鍋子很大很深基本上就相當於沒救了,除非是鐵架+均質機
不解的是有多少人要吃?媽媽+嬰兒沒這麼大胃口吧
一般人家就分多次煮,斜插湯匙攪拌就可以。

我個人建議乾脆買一台可以煮的電子鍋輕鬆省事多了

太后這鍋看起來噁是因為顏色不夠豐富吧,幾瓣辣椒,多點紅蘿蔔馬鈴薯
就可以點綴得不錯。上菜前燙點豆子甚麼就ok,比較奇怪的似乎是洗衣機放在
瓦斯爐隔壁??

我的經驗是如果要將蔬菜煮成糊狀, 先將蔬菜切成小粒, 下鑊炒香後, 加一點兒水後, 轉慢火, 然後不斷的攪動, 不要讓它黏底燒焦, 這樣是最容易煮成糊狀的, 加太多水變成煮湯的形式反而不容易煮爛, 要費很長的時間才可以。

我認為是溫度的問題, 因為食物直接貼著鍋子所受到的熱力一定較通過水來加熱(只有100度攝氏)要高很多。

我也野人獻曝一下
洋蔥切丁放塑膠袋裡冰冷凍庫...
要炒洋蔥底時直接拿出來炒即可(如果凍成一團只要整袋往地上一砸就會散開了)，很快就能炒出漂亮的焦糖色洋蔥泥...



同上，我習慣的作法是先冷凍，破壞細胞壁，會更容易煮爛(要清脆口感的不適用此法)...



因為只有那裡有洗衣機用的水龍頭和排水孔...
反正習慣了...
洗衣機的機身可以順便隔開瓦斯筒，緊急時也可以一瞬間拔洗衣機的水管來用，一舉兩得(雖然牆角就有放滅火器)...

我媽那個鍋子直徑約28公分，高約22公分，煮完一鍋後2個嬰兒吃3天就沒了


做法先把一堆蔬菜(玉米、切丁的根莖蔬菜、切好的葉菜類)、拼阿骨丟進去熬兩三個小時，熬好後把所有料撈出來並把湯濾乾淨當高湯底，之後把切碎的料(去骨雞腿肉、蒸好的鱈魚肉用食物調理機打碎、一堆青菜類都切成末)丟進去煮



太后說冷凍我覺得不太可行，雖然能敲碎但是要確保每一塊都碎到跟米差不多大有點困難，除非是用食物調理機打碎，可是我食物調理機容量不大不太能塞進整塊的菜

試吃完了...

肉讚，夠爛(costo的牛條)

醬的話有點過濃了...加點高湯稀釋後...變成很標準的美味日式咖哩

明天吃豐富一點，買些茄子，高麗菜嬰，北海道南瓜，秋葵或菇類等等...

先小炒一下，放到飯上再淋醬，作成新鮮蔬菜牛肉咖哩，想必不錯吃...

或是取這鍋的醬汁稀釋煮南蠻烏龍，應該也頗美味...

全家都會吃完吧！ :cry: :laugh:

太后廚房失火不要用水沖啊。

洗衣機旁邊有滅火器啊...

而且我家從不油炸，每餐用油幾乎都不超過一茶匙

平均一個月用不到500cc的食用油...

還算是相對安全的...

吃....時別提到咖哩..........

我還是比較習慣除了洋蔥消失~~其他都保持完整的煮法.....
每次都買不同品牌的咖哩塊來試味道