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- - 你喝的咖啡都是自己泡..還是買現成的?
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引用:
這兩種我都用過，各有它的缺點 郵筒機的入口小，容量小，做好幾杯的時候，豆子沒辦法一次放入 HARIO沒有強制進豆葉片，常常會磨到一半變成空轉。 現在HARIO偶爾拿來磨做菜用的香辛料. 郵筒機是去朋友家煮咖啡會帶著用。 |
引用:
Hario 的手搖磨豆機不會比郵筒好，它的軸心晃動很嚴重，進豆不順，又會跳豆，均勻度也不佳，只勝在外表比較有質感，便宜的手搖機首選還是郵筒！要高級的手搖磨豆機就找ZASSENHAUS，但是在台灣不好買... |
引用:
聽起來好專業,這位版友有推薦的入門磨卡壺嗎? |
引用:
我是懶人一枚，買的是好市多的咖啡機和自動磨豆機，加起來幾千元而已，早上花十來分鐘就可以泡出一杯勝過小七的拿鐵。其實咖啡加上大量鮮奶就不苦了，喜歡甜一點的可以再加點果糖或煉奶，夏天也不用打奶泡，加冰牛奶和冰塊就好，很方便。 http://tw.myblog.yahoo.com/into-coffee/article?mid=2318 |
我每天早上，從磨豆開始…也是約十五分鐘以內就可以沖泡好(而且是邊作邊收)。最近大部份都以三孔濾杯、French Press為主。在家有時會用Hario CFO(金屬濾網杯)，這玩意兒每用五∼七天，要用舊軟毛牙刷沾洗潔劑刷洗，不然過濾效果會愈來愈差。
重點是，你對咖啡的愛到什麼程度。自己獨成一個世界，當然也是可以，不過偶而跟同好交流、觀摩、請教一下也不錯。 買咖啡豆時，有時腳步不必那麼匆忙。留一點時間跟老闆抬槓一下吧。很多開這種店的老闆，都很愛跟客人抬槓，很熱心傳授咖啡的知識、小撇步…熟了甚至偶而會請坐送你一杯免費的聊聊天呢。喝一喝別人煮的咖啡，踫到很合口味的就問豆種、手法(也許這也是他的用意)，眼界寬廣了，自己沖泡的也會一點一點慢慢提昇。 |
引用:
沒錯一般來說全自動的咖啡機 都會有辦法做到這些部分的控制 不過還有要注意的就是機子本身 對於壓力跟溫度的穩定性.. 才能萃取出香濃的咖啡原味 Saeco的咖啡機對於這兩點就做的還不錯 |
引用:
的確HARIO手搖磨豆機沒比較好，大豆容易卡住XD 不過我都用他們家的虹吸DCA-3，有造型比較好看，通常每天手磨，煮完三杯分給同事一起喝， 而且我一天才喝espresso那種小杯兩杯而已，算喝得適量XD 虹吸煮曼巴真的比較合大家口味，有調味比如說什麼香草之類的，接受度沒這麼高， 前面有提到一次別買太多豆子，喝的量少，一次就先買半磅，新鮮豆真的比較好喝 市面上有些連鎖咖啡店，那個豆子不是說不好，只是都放很久啦，不建議去那買^^ |
引用:
懶人+1...所以我後來才買xelsis來煮 豆子放著 研磨刻度設定好後.. 每天早上就是一鍵ok... 而且最多可以紀錄下6個人的咖啡喜好... 不管是咖啡種類、濃度、都ok... 等於你要注意的就只有水跟咖啡豆存量而已了.. 然後偶爾清一下豆渣就好了 |
引用:
其實豆子的研磨器... 可以的話刀鋒最好別用金屬製的... 因為研磨的過程還是會產生溫度... 所以有些自動咖啡機就會用陶瓷的研磨器... 避免因為研磨產生的溫度導致咖啡風味流失... :flash: |
今天開始迷上了耶加雪菲!
口感特別!香味特別~有花茶和檸檬皮的香!柔和的微酸散發出濃郁香味! 天天都要煮咖啡,而且煮的次數很多 :ase |
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