我很認真答覆您
我常去新竹出差
近十年來
新竹的“美食“真的是越來越差
真的不能理解
新竹花得起錢的人那麼多
為什麼連一般大眾吃的都越來越難吃了
什麼名店之類的，真的都是吃名氣的
隨便去台南高雄搬一間好吃的小吃去新竹一定會大賣，
當然前題是不要沉淪
實在是搞不懂，新竹人不是吃不起
怎麼會越來越難吃...

1. 竹科周邊店面租金貴 . 物價成本又年年漲
許多開店做吃的不是與同業做口味的競爭 . 是自我壓榨求存 . 做與從業成本的較量

2. 從事餐飲的年輕輩遭受當代速食文化荼毒 . 與做長久甚至是當家業的老一輩有莫大差別
尤其是創業精神創業理念 ..... 許多文青腦袋在我看來是亂七八糟
好像做夢一樣 . 夢裡什麼都有

3. 竹科周邊食指繁多 . 竹科從業者10年間成長7成 . 飲食業供不應求 = 同業間缺乏市場競爭

4. 竹科管制圍籬(以前進竹科得登記)拆了之後 . 就飲食市場來論 . 依然與外界環境明顯分隔
想吃好吃的 . 逃離竹科與其周邊 . 飲食融入當地 . 就比較有機會了
這也是竹科拆管制圍籬的初衷之一 ~ 在地化

5. 美食與流行樂一樣 . 需要背景環境的支撐
富庶的社會轉為貧瘠社會 . 國語流行樂幾乎死水一灘 . 同美食文化後退
但美食享有M型化的機會 . 錢夠多 . 錢砸下去大餐廳飯店海產店吃三餐 = 新竹是美食之都

1+2+5=這3大問題將在台灣所有縣市遍地開花 . 時間早晚而已

不只新竹美食變差
新北美食也變差
現在大部分都是漲價在縮水

當社會到處贊美銅板美食+50塊便當之時
既告知人們 ~ 台灣庶民飲食已下沉至明顯的段落了

現在又嘆麥當勞啥小吃魯肉飯零食減量又漲價
看來台灣庶民飲食摔不夠 . 又再摔一次
連摔2次 . 看台灣飲食文化能夠摔多底 ?? 下次又要摔什麼 ??

食衣住行育樂 . 吃飯排第一
吃得好不好 . 莫論當代健康營養課題
從歷史來看 . 古地中海文明 . 中國盛世朝代 . 美洲馬齡薯與玉米文明
哪一咖不是建立在吃與文明發展的交互關係上

同理 ....
工地事物第一要不是技術物料管理 ... 啥的 . 是便當與飲水
吃得不好 . 去工地看就知道問題有多大



諒我這麼說 : 很可能很快就倒了 .....

以前愛吃牛肉麵
短時間吃了蠻多家、口味客不客觀不知道
至少什麼價位可以吃到什麼水準是有概念的
然後搬去三重那一年多、也吃了當地幾間牛肉麵店
有名沒名的都有
三重真的普遍便宜些
但...便宜有便宜的理由、直接反應在肉或湯或麵條上
跟台北的店家比有沒有更具cp值?
沒有...一分錢就是一分貨、沒有兩分的
想想新北也不產牛
差一條河而已、成本能省到哪裡去勒?

科學園區/工業區周遭附近沒吃到好吃的 = 整個新竹都是美食沙漠 :D

同理可證：
新竹是美食沙漠 = 整個台灣都是美食沙漠

新竹貢丸,新竹米粉 :hungry:

其他就不太清楚 :p

台灣沒有美食 ......


你看台灣農業被高科技業看不起，農地還要給人家炒、給高科技業廠蓋廠房，農地重劃大家炒，食材國外進口就好，越貴就是高檔。漁業永遠都是低階產業，漁港髒兮兮、魚市亂七八糟，卻羨慕日本築地的魚市場多高尚。

我從來不覺得台灣民眾懂甚麼美食？排隊只要排的長就是美食了。

差不多的概念
有些說出差在竹科附近說沒有好吃的
竹科金山或關埔附近我還真不知道要吃啥...那邊是吃粗飽的不是吃好吃的好嗎

去市區找很多好吃的店家，有近年10多年的也有50-60年的店，
我自己也待過台中台北好幾年。你說錢可能貴一些，但若要找好吃的還是有，
連我內人東部家人吃過都說很好吃。
不要自己都沒去吃過個就只知道吃麥當勞然後又噴說不好吃。
真的可憐。