新鮮的鳳梨不太行，經過糖漬的拿來烤比較好吃。
中餐應該都是新鮮的鳳梨入菜。

但我也是覺得跟放鳳梨的比起來，放甜椒或番茄的比較好吃...

眼花了，居然看成『還好去年去的時候都是煮同伴來吃』
:shock: :shock: :shock:

印象中披薩源起中國窯貼大餅 ....... 經由義大利人的改良與創造(包括繼承)
中間還有段大航海時代發現新大陸的影響
披薩中便被添入來自美洲大陸的食材 ~ 玉米 . 彩色椒 . 蕃茄 . 鳳梨 .... 等

也就是說 ~ 鳳梨披薩與添入玉米 . 彩色椒 . 蕃茄的常見批薩是同一時代發生的
這樣的飲食歷史文化的引外變易亦發生在飲食文化世界第一的華人圈
如辣椒(四川) . 蕃薯(台灣) . 芒果(玉井) .... 引以自豪著 . 甚至做為一種精神與代表圖騰
縱然辣椒不源自四川 . 蕃薯原種不來自台灣 .... 是飲食文化的在地化

若道哪種披薩是經典的 . 傳統的 . 我們應該忠於原味的 ..... 恐怕會有歷史爭議

披薩應其料理方法 . 其口味本是多變
除了義大利式 . 還有常見的美式(打了沒+拿破倫理??) . 東南亞式 . 日式 . 台式 . 廣式 . 原住民式 . 自由式 . 無名式 ......
素食 . 水果 . 麻薯 . 米製餅身 . 蔬菜和麵餅身 . 抹茶風味 . 乾果披薩 .....
爽的話 . 客家小炒 . 梅乾扣肉 . 薑絲大腸 . 桔醬白肉 . 客家擂茶乾料 . 蕃薯芋頭樹薯 ... 通通可以做披薩

夏威宜披薩算啥 :confused:
或許走訪所謂的私人創意披薩店 . 原住民部落披薩 . 會有新解 ...... 飲食料理不拘形式

參考

因為鳳梨蛋白酶的關係 . 一般人吃約1/4的生鳳梨將會爛嘴巴黏膜 .....

如果煮熟鳳梨再吃 . 鳳梨蛋白酶活性消失 ...... 那就可以儘量吃

如鳳梨冰品 . 罐頭 ....... 都煮過的


對了 ...... 鳳梨切削下來的鳳梨心 . 一般製冰廠或餐廳嫌它硬又粗纖維不甜而丟掉

其實它是好東西 . 冰鎮起來相當好吃 = 不甜剛好 + 有脆性

加上鳳梨蛋白酶含量遠低於果肉 . 吃多點嘴巴不破的

也有蜜餞廠拿鳳梨心做鹽漬糖漬加工食品 ............ 不用煮

靠腰,原來不只我眼花

我也不愛夏威夷披薩

因為沒有啥料不過癮

成本低又沒比較便宜