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- - 醬油業要哭哭了
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有點規模的廠商 都是釀造醬油
你去夜市吃的那種 才有機會是胺基酸液 釀造真的不貴 但是5公升100元 釀造也用不出來 很多人做這塊 當初某家出事 整個宜蘭區的攤販沒醬油來源(不是100%) 重點 對一般人或廠商無感 超低價攤販用 也不用標示給你看吧? |
前天才去大同黑金釀造館交關了一組禮盒~
真是楚門的世界 |
引用:
最近有買過一家 叫米助的米粉 ,工廠在鹿港 不過這種純的米粉,不是太好吃(不是很習慣) PS 這間老闆好像十多年前玩攝影(SIGMA SD9)的時候有遇過,他說他在鹿港做米粉的 |
引用:
所以我們吃了很久不純的米粉，習慣了.......... :think: |
有買過純米粉
發現其實純的米粉，口感真的反而不是那麼多人喜歡 因為麵體不夠Q，而且稍微煮過頭就爛掉，更別說煮完後放一段時間了 所以純米粉在賣場上賣的較不好，與其說是成本問題，口感偏好問題或許佔更多 |
引用:
http://www.komesuke.com/ 這間 |
小弟前陣子在全聯，貪便宜.......買了買一送一的醬油膏.......
真他X的難吃..... 跟玉泰那支白醬油膏比起來....天堂與地獄的差別啊....= = |
引用:
如果是用炒的 炒米粉的時候加一些冬粉下去一起炒, 口感會改善 米粉湯就無解 |
引用:
引用:
開過放冰箱就好了啊.....一般人應該都是用瓶狀的，不會買四方桶的吧... |
現在的醬油大多還是釀造的，只是使用速成釀造法，加上使用榨過沙拉油的脫脂黃豆下去釀造，其實釀出來的醬油很不好，所以會加上一堆亂七八糟的去調味，像是味精、焦糖色素之類的∼
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