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sorrojvr 2012-01-08 12:14 PM

之前去鄉下的路邊婚宴上,第一道就出了這個
不過沒有串,一隻隻自己夾來吃

789w 2012-01-08 12:15 PM

我查了一下書籍
蟋蟀古名"促織"
本草綱目上面並沒有寫療效,其他中醫書籍上面才有寫
那來帝王聖品,養顏美容之實
我覺得小攤販太誇大了 ,根本是不實****:rolleyes: :flash:

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【藥材基源】 爲蟋蟀科動�**聒洩漲阬峞C
  【拉丁植物動物礦物名】 Scaopipedus aspersus Walker
  【采收和儲藏】 夏、秋季,於田間雜草堆下捕捉,捕後用沸水燙死,曬幹或烘幹。

  【性狀】 性狀鑒别,全體呈長圓形,黑色,長1.5-2.2cm,寬約5mm.頭略呈三角形;複眼1對,橢圓形,長徑1mm,觸角1對多脱落。前胸背板略呈長方形,中後胸被翅所遮蓋,後胸末端有尾毛1對,長1-3mm.雌蟲在尾毛之間有一產卵管,長約1cm.胸足3對,多脱落。氣臭,味鹹。

  【化學成份】 蟋蟀含4.86%總脂肪酸,其中棕櫚酸(palmitic acid)占22.36%,硬脂酸(stearic acid)5.97%,油酸(oleic acid)29.32%,亞油酸(linoleic acid)24.20%,亞麻酸(linolenic acid)2.88%及其他未鑒定的酸15.24%.

  非洲蟋蟀(Gryllotalpa africana)中含精氨酸(arginine),胱氨酸(cystine),組氨酸(histidine),賴氨酸(lysine),牛磺酸(taurine),穀氨酸(glutamic acid)等,且含量較高,而亮氨酸(leucine)僅含微量。

  【藥理作用】 解痙攣作用,退熱作用,降壓作用。
  【炮制】 取原藥材,除去雜質及灰屑。
  【性味】 味辛;鹹;性溫;小毒
  【歸經】 膀胱;小腸經
  【功能主治】 利尿消腫。主癃閉;水腫;腹水;小兒遺尿
  【用法用量】 内服:煎湯,4-6隻;研末,1-3隻。外用:適量,研末敷。
  【注意】 孕婦禁服。

  【附方】 ①治小水不通,痛脹不止:蟋蟀一個。陰陽瓦焙幹,爲末。白滾湯下,小兒減半。(《醫方集聽》)②治跌撲傷小肚,尿閉不出:蟋蟀一枚。煎服。(《養素園傳信方》)③治老人尿閉:蟋蟀四隻,螻蛄四隻,生甘草一錢。煎湯,分三次溫服。(《現代實用中藥》)④治小兒遺尿:蟋蟀一個。焙,末,滾水下,照歲(數)服,如兒十一歲者,每次服一個,服至十一個爲止。(《慈航活人書》)⑤治腎虛陽痿:蟋蟀、晴蜓、狗腎。共爲末,兑酒服。(《四川中藥志》)

  【各家論述】
  1.《藥性考》:能發痘。
  2.《任城日記》:治水蠱。
  3.《綱目拾遺》:性通利,治小便切。
  4.《四川中藥志》:治陽痿。
  5. 趙際昌:凡產不下,用幹看一枚,煎湯服。

  摘錄:《中華本草》

wcxxx 2012-01-08 04:14 PM

當兵時到過一個很久沒用的營區當時一堆肚鱉.比蟋蟀大隻吃到用搶的是真的好吃
隔年下完機基地再回到這個營區只灌的到幾隻小的

祥風日照 2012-01-08 04:34 PM

引用:
作者CRESTA
吃過!口感嚼起來有些類似蝦殼,第一次試吃的話胡椒鹽盡可能可以的話多加一些。
這麼做可以讓令人抗拒的異味感多少降低一些(心理上:agree:):flash::flash:

不過若要私底下自行嘗試做這道料理的話,在蒐集上蟋蟀的這件差事上可需要相當技巧與耐心。;);)

蝦米???
蟋蟀要用抓的?
在寵物店裡面啃報紙啃得很快樂的,一盆一盆的
不就是老鼠、螳螂、水族最愛吃的「長腳小強」嗎? :stupefy: :stupefy: :stupefy:
我絕對不會買來吃的,一串40 一定是買寵物店的來養大.... :stupefy:

michaelweng 2012-01-08 04:54 PM

炸蟋蟀在25年前的台灣曾經風行一陣子
當時長安東路中山女高對面還有一家餐廳以昆蟲料理出名
好像是叫做葫蘆墩餐廳吧 不太確定


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