我懷念秋天日落的紫色天空, 和我家樓下那個跳脫衣舞晚上叫得很大聲的金髮同學 :laugh: :laugh: :laugh:

把肉拿去冰半天，再用微波爐解凍成像冰砂的觸感，用刀子銷就可以製作很薄的火鍋肉片

不過這樣不會削成肉屑或肉末吧?

冰在冰庫, 拿出來後拿切火雞的電動刀切.
我也是後來才知道火鍋肉片都要凍成一塊才能用電動切片機切.

BTW, 這整篇看下來，我才深感能夠隨時吃到肉片，是一種何等的幸福啊。
不過，古時候人家沒有削薄片的自動機器，那麼酸菜白肉鍋又是怎樣削出來的呢？
誠心發問。

你等超市人少的時候 拿去切火腿的地方跟他們說要切成像prosciutto一樣薄 記得塞點小費

　　東北冬天天寒地凍，那五花肉不用冰，也跟冰棍似的。

　　所以才用大菜刀一片一片的薄切下來，不是不想切厚，而是切不動的只能切薄。