錯的厲害，酸跟醇反應要有強酸的催化才會進行，

通常是鹽酸氣，同時要將產物水蒸餾出來，才能把平衡反應拉向右邊。 :laugh: :laugh: :laugh:

工業上有使用硫酸的例子，但硫酸的氧化能力造成焦化。

否則你要活化羰基，改成醯氯或加入一些活化劑才能進行，

你要找得出單單酸跟醇於加熱情況下就能反應的條件，

麻煩通知一下，基本上騙一篇文獻發表示沒問題。 :laugh: :laugh: :laugh:

至於醋酸乙酯脂實驗室常用，味道一點也不香，絕對不會是菜餚香味的來源。

有些酯類的確具有香味，甚至是香料的成分，但倒過來則未必正確例如塑化劑。

最後回到你的炒菜鍋化學，不提酸催化光是瓦斯爐的溫度，

別說你預期的產物，連乙醇就已經揮發光了，

你要怎麼期待會有反應進行，不要跟我講甚麼有幾個ppm產生。 :laugh: :laugh: :laugh:

最後不要每次都推到教授，這其中一定有些誤會，

我真的不相信教授有這麼弱。 :laugh: :laugh: :laugh: