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LittleJohn

2011-05-28 06:18 PM

引用:

作者abo5738

那種餐廳等級的菜都只是讓大家試味道的

還有一個美食節目也滿不錯的

挑戰美食堂男主持人是胖子都挑戰吃超大份量的餐點.........

看挑戰美食堂的Adam Richman吃東西，不知道會不會到七十幾歲就有心血管疾病？ :think:

以前在舊金山某個購物中心被一個超過200公斤的老美轉身用屁股掃到，

他完全沒感覺，我一個七十幾公斤的亞洲人被掃倒撞進衣架堆的成衣裡面，等我爬起來他早就走了 :cry:

morris2

2011-05-29 04:54 AM

引用:

作者LittleJohn

不過聽他說後來Jamie Oliver轉戰電視圈、出書變成明星，餐廳多半交給年輕的廚師去料理味道就差很多。
甚至有的白醬根本做得很失敗，麵粉跟牛油混合之後沒有攪拌均勻，一盤白醬義大利麵裡還有結塊的麵粉顆粒。

其實電視上的料理很多備料的工作老早就做好了，有時候一道菜花個三五分鐘就做好，事前都有人員在備料切菜。
像Jamie Oliver那種豪邁的切菜方式看起來沒什麼，實際上菜料的顆粒切起來是不符合星級餐廳標準的。

Jamie Oliver 有一個節目叫 30 minute meals
http://www.youtube.com/watch?v=qMJ-PC-nFT4
http://www.youtube.com/watch?v=MMYj...feature=related

就是 30 分鐘之內作出一道莎拉, 主菜和甜點, 其實扣除開場及****一集大約23分鐘而已,這應樣是可行的吧?　為什麼我覺得西方的料理比較簡單，可能是 Oliver 的節目看多了吧

天屎~加百列

2011-05-29 06:59 AM

有一個打工大廚的節目也很有趣..不過記不起來是什麼名字了...
節目內容大概就是他被丟到一個陌生國家...
在幾天內要靠到各餐廳打工賺錢買機票回家

A級黑豬肉

2011-05-29 08:15 AM

引用:

作者LittleJohn

中菜的烹煮技巧多變，光是炒菜的那股鑊氣幾乎沒有任何西方的調理方法比得上。

那你可能西餐煮的不夠多...

對火侯上的控制，現階段西餐的要求已經遠比中餐高了。

iori	2011-05-29 09:13 AM

:shy: 為什麼我一直聯想到「巧克力男孩，雞訪你家」

H5N1	2011-05-29 11:00 AM

每次看Jamie Oliver做菜都覺得會拉肚子 :jolin:

菜渣碎屑到處都是, 亂七八糟的 :flash:

莫名一言	2011-05-29 01:57 PM

引用:

作者天屎~加百列

有一個打工大廚的節目也很有趣..不過記不起來是什麼名字了...
節目內容大概就是他被丟到一個陌生國家...
在幾天內要靠到各餐廳打工賺錢買機票回家

你說的是NGA的廚師求生錄
是還滿有趣的
雖然有些都是安排好的
就較偏娛樂性的美食節目
我也喜歡看甜蜜義大利
食物的烹調
看起來簡單卻美味
配樂也滿好聽的 ;)

APPLEKID

2011-05-29 02:12 PM

我比較喜歡看nigella lawson的節目
東西看起來好吃多了... (也看起來超不健康的:laugh: )

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是09:23 PM.

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