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binlinyang 2007-12-24 04:32 AM

我很愛吃水餃,可是極討厭吃 餛飩/雲吞/扁食...
明明是差不多的東西...我想應該是皮的關系吧..

aiefs9 2007-12-24 05:10 AM

引用:
作者lucses
起碼要有蝦皮 蛋皮 榨菜 紫菜 蝦油等配料吧

賣溫州大餛飩和香辣老虎麵的店吃得到嗎 :confused:

雲劍傲風塵 2007-12-24 06:33 AM

引用:
作者aiefs9
賣溫州大餛飩和香辣老虎麵的店吃得到嗎 :confused:


我在想~這些配料放上去
這麵的價錢可能就不止50了@@

lucses 2007-12-24 07:27 AM

引用:
作者aiefs9
賣溫州大餛飩和香辣老虎麵的店吃得到嗎 :confused:



應該有吧

你說的該部會是和平醫院後面那家吧

lucses 2007-12-24 07:57 AM

引用:
作者雲劍傲風塵
我在想~這些配料放上去
這麵的價錢可能就不止50了@@



以前我們家賣三十五塊一碗餛飩湯
四十五塊一碗麵

現在市場價湯大概五十 面大概六十吧

呆子饅頭 2007-12-24 08:07 AM

引用:
作者lucses
這哪是餛飩
餛飩要能浮起來 肉跟皮要貼在一起 不能變成肉丸!
這樣餛飩浮起來後 肉才能裹湯 吃起來燙有味!
起碼要有蝦皮 蛋皮 榨菜 紫菜 蝦油等配料吧

話說回來 好久沒包餛飩了 不知道配料漲到什麼程度
去年買皮一包都要漲到一百了
三斤肉配一包皮 這樣可以包兩三百顆


我還是比較喜歡台式的餛飩 , 您舉的例子那種包一堆雜七雜八的 , 特別是還有榨菜 ~ :jolin:
這小弟反而倒胃口 , 各地吃法不一 , 料理應該是可以入境隨俗地適當修正 ,
就好比牛肉麵 , 台灣與對岸各省的吃法就不一樣了 ` ;)

lucses 2007-12-24 08:47 AM

引用:
作者呆子饅頭
我還是比較喜歡台式的餛飩 , 您舉的例子那種包一堆雜七雜八的 , 特別是還有榨菜 ~ :jolin:
這小弟反而倒胃口 , 各地吃法不一 , 料理應該是可以入境隨俗地適當修正 ,
就好比牛肉麵 , 台灣與對岸各省的吃法就不一樣了 ` ;)



那個不是包進去的啦.

tory0507 2007-12-24 08:53 AM

引用:
作者nick66
我最愛彰中前面紅辣椒的羊肉羹麵跟魷魚羹麵...吃了好幾年~
1碗從30nt->35....現在賣40nt~


我比較喜歡吃麵線糊 20元

還有彰工附近的聞香 :ase

goalie 2007-12-24 09:52 AM

溫州大渾沌
皮厚、很大一顆
去傳統市場就買的到了
(像我家這邊 古亭市場or南門市場)
直接就會附湯料包了
(金勾蝦 蛋皮 紫菜)
回家摻在一起煮很方便
不過如果是冷凍的,很難熟
滾水加水要比較多次

至於要吃現成的
以前金山南路 保宮戲院對面有一間很有名
後來關掉了,不知道搬去哪

日前發現寧波西街有一間
很多人在排隊
還沒去吃
在一個巷子口有賣肉圓的旁邊
(那間肉圓不錯吃 很多人排 從小吃到大)

enjoy~

seraphicsid 2007-12-24 10:02 AM

引用:
作者呆子饅頭
我還是比較喜歡台式的餛飩 , 您舉的例子那種包一堆雜七雜八的 , 特別是還有榨菜 ~ :jolin:
這小弟反而倒胃口 , 各地吃法不一 , 料理應該是可以入境隨俗地適當修正 ,
就好比牛肉麵 , 台灣與對岸各省的吃法就不一樣了 ` ;)

....那些東西都不是包進去的啦....... :jolin:
是一起煮一碗的....


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