先說明一下 市面上的變壓器有2種 AC->AC 和 AC->DC.
很多人直覺的以為 變壓器出來就是DC. 事實上 AC-AC變壓器也不少.

AC-AC很簡單. 接反了 出來的波形就是反相 (前提: 要有示波器啦.)
AC-DC 因為後面做又了整流 濾波. 就不能直接用示波器來看了.

不準確的測試法:

要有一台數位3用電表 (讀數很小 指針式很難.)

先確認你的變壓器輸出 是內+ 還是外+ (一般都是內+)
再確認插座的水火線.
方法都是一樣的.
就是黑探針接地.
紅探針接觸端 會有大電壓的 就是+極/火線 (電表請自己選擇 適用的電壓檔.)

接地的方法 就是你手握著黑探針. 赤腳站在水泥/瓷磚/石材的地面上.
電表請務必保持在測電壓檔 才不會觸電.
(還看不懂的 請GOOGLE.....)

假設變壓器輸出端是內+.
電表打到AC 電壓最小的檔.
紅探針接觸到變壓器輸出端的外側. 黑探針一樣接地.
紀錄測值.
然後 變壓器在插座上反插一次.
再紀錄測值.
電壓小的 就是正確的接法.

然後 看你本來確認插座的火線是哪一邊.
就知道變壓器的火線應該是哪一邊.

差值可能很小 所以需要反覆作好幾次 才能確認.

註:
測變壓器 基本上是很安全的.
普通的黑頭變壓器 頂多到24V吧. 電不到人的.

測市電不敢用手握 就把黑探針 直接接觸地磚缝隙的水泥.

不建議用真的接地.
除非你確定這個接地 沒有接到任何其他的電器.

因為差值很小
也不建議用手碰牆壁的接地法. 誤差會太大.

雖然說 現在很多插座都有一大一小的極性.
理論上 小的會是火線.
但 請一定要自己去確認. 台灣的電工 基本上都是亂接的.

插座的水火線沒先確認好.
那 驗了也是白驗.