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-   -   日本人吃米還這麼搞剛 (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1193783)

ansible 2022-03-11 07:11 AM

引用:
作者Shin_Kazama
不是專家,很像是 Audi Q5 TFSI


謝謝,看起來很像沒錯!

Double A 2022-03-11 07:54 AM

不就是把糙米碾成白米嗎
直接買白米不就好了

topazs 2022-03-11 08:36 AM

這就碾米吧
之前我家這邊超市有放一台
沒像影片裡這麼大間

買過一陣子 廠商會把未輾的米真空包裝成1KG
打開之後倒下去 袋子拿到出口去接 只不過沒有影片那麼多選項
缺點是 輾過的米會比原本包裝得多 你要是原本的袋子沒開好
裝的時候就會爆出來一點

吃起來口感是蠻穩定的好
但其他真空包裝的米也沒差到哪 要挑一下
感覺是吃個儀式感吧

healthfirst. 2022-03-11 09:07 AM

引用:
作者xmx
日本的匠人文化的確有其獨到之處…
但也不用去神話日本"一般"民眾的味覺分辨… :think:

有個日本綜藝節目,一流藝人品鑑中…
在節目進行中會將各種頂級、一般、劣等食材混在一起,讓藝人們品鑑猜測…
不論老、中、青,往往都是一堆人猜錯、甚至選到了最劣等食材…

結論就是,這東西就是天生的,有些人味蕾、聽覺、嗅覺等就是特別突出…
在日常生活週遭朋友中,應該也會遇到不少味蕾敏感的人…
不論是料理、咖啡、茶等等,就是能品嚐分辨出細微差異…

咖啡、酒的專業人員培訓
都會訓練味覺
感官是先天的
但也是有方法能靠後天訓練提升

ㄧ本道 2022-03-11 09:33 AM

引用:
作者Double A
不就是把糙米碾成白米嗎
直接買白米不就好了


可能是自己把糙米碾成精米比直接買精米比較便宜?
(30kg的糙米,花200yen碾成精米成本<直接購買精米)

可能是可以按自己的喜歡來選擇
(機器上可選擇碾成3分、5分、8分精米)

oxa9615 2022-03-11 09:33 AM

剛打的米真的好吃,以前有專門賣現打的米店,買個幾個品種的米,都不會碰到有雷的。
真的有比較才有感覺。
後來現打米都倒掉了,去一般米店,同樣價錢現打只能買一公斤,一般米店可以買到3~5公斤.....但是我家一致認為難吃,放沒多久生蟲,認真一大半都送去餵雞吃。
差別在口感,現打精米吃起來,整顆米都是均勻、滑滑,跟去日本吃到超好吃的飯一樣。
不好吃的,口感吃起來是粗粗、粉粉、砂砂.....怎麼洗怎麼煮都不會好吃。
有考慮過買個精米機回來弄,後來想想買少量新鮮的米就好。

真空包裝會比較好,但也有機會買到雷的,要賭一下人品。

ttony 2022-03-11 10:12 AM

引用:
作者chaibird2
馬上想到獺祭2割3

不知道何時有0.1... :laugh: :laugh:



的確已經有廠商出於技術展現的目的出到0.1的酒了

dragoncat 2022-03-11 10:21 AM

引用:
作者ㄧ本道
可能是自己把糙米碾成精米比直接買精米比較便宜?
(30kg的糙米,花200yen碾成精米成本<直接購買精米)

可能是可以按自己的喜歡來選擇
(機器上可選擇碾成3分、5分、8分精米)

買稻殼自己碾最便宜
一袋約100~110台斤
可以吃很久 :mad:

xmx 2022-03-11 10:50 AM

引用:
作者healthfirst.
咖啡、酒的專業人員培訓
都會訓練味覺
感官是先天的
但也是有方法能靠後天訓練提升

這是當然的,只是不想說到那麼詳細…
但後天提升的幅度通常是有限的…
就像你所說的專業人員培訓,一定也是挑選在這方面表現突出的人員…

天份限制了天花板所在…
有些事,再怎麼努力也是比不上真正的天才的人…
(當然凡事都會有例外,在此只講"通例")
(更可怕的是,天才比你還要更努力......)

Swift 2022-03-11 11:04 AM

引用:
作者Double A
不就是把糙米碾成白米嗎
直接買白米不就好了

剛弄好的比較好吃!


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