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引用:

作者起司

為什麼沒有便宜又好的東西

傳統夜市就是利用便宜的場地成本
加上群聚效應，薄利多銷
以提供低價的商品為特色
本來就該便宜又好吃

批評夜市的人
很多都說夜市怎麼那麼貴
比吃正餐、餐廳還貴
不就表民眾的共識就是夜市應該便宜

場地成本比店面低
東西賣得比店面貴
有些使用公有道路 (饒河、士林、前師大)
還要付出社會成本

等於是國家補助攤商降低經營成本
如果售價沒有回饋給消費者
被當作毒瘤剛好而已

現在這些觀光夜市的經營成本比一般路邊店面還貴好嘛,沒看到租金都是幾十萬起跳.

引用:

作者laifu

同事幾個月前從葡萄牙旅遊回來，大力推薦當地的time out market, 看起來很類似台灣百貨公司的美食廣場跟夜市的集合體。

我想各縣市與其繼續發展傳統的觀光夜市，也許可以試試看不同的做法。光是乾淨有冷氣我就覺得比夜市好了。

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里斯本是個非常可愛的城市，加上近在咫尺的Sintra，北邊一日遊可到的Fatima、Obidos等地，真能讓人流連忘返，但是值得回味的地方排100名也輪不到這個time out market，貴同事的文化素養有待加強。