PCDVD數位科技討論區 - 陳枝記桑刀

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nomad

2019-01-06 09:34 PM

引用:

作者bass1.

六協的橡膠刀柄系列真的不推，用了幾年後刀身顧的好好的，但
是刀柄變的黏呼呼的。
國內做中式菜刀的好像都沒啥藝術感，我青紙片刀也是向台中建成買的，不過說真的刀子外型還真醜.......
後來才發現台灣"臻"這個品牌的VG10系列外型都蠻好看的，算是有比較注重外型的設計，所以牛刀就買他們家的了。
https://i.imgur.com/AIhexgc.jpg

臻的刀子我握起來覺得有點怪怪的
似乎人體工學不是很好
你長時間使用感覺如何?

SMiLEAhPaiN

2019-01-06 09:53 PM

引用:

作者FIREFALCON

不剁，直上粉末鋼牛刀就好。
沒比高碳鋼(青紙)軟，但是好照顧很多很多。
日常用品別找自己麻煩…

剛剛稍微看了一下，請問你說的粉末鋼是M390還是K190?
https://www.facebook.com/pages/cate...29672397459406/

剛好意外找到的，看PTT說，M390的刀賣4000以下很便宜

bass1.

2019-01-06 09:59 PM

引用:

作者nomad

臻的刀子我握起來覺得有點怪怪的
似乎人體工學不是很好
你長時間使用感覺如何?

大概就剛換刀時期跟上一把的手感不一樣，
大概一個禮拜後就習慣了。

Neosrx

2019-01-06 10:50 PM

最近才又買了第二把藤次郎VG10的F-895,拿新買的刀和自己磨了好幾次的藤次郎F-808一比較,才覺得自己磨的銳利度還輸了原廠開封一截OTL
臻的話我只買了把寫日本三合鋼仿木紋柄水果刀,還算順手外觀好看,後來問了一下廠商現在寫日本三合鋼的材料是AUS10,個人也覺得一般家庭做菜不剁的話買把VG10又好保養很夠用了! 剩下的刀型就看個人喜好了
都去日本了當然去正本買了啊XD

bbgun

2019-01-06 11:31 PM

最近再追這個youtuber,他手上這把應該高碳鋼的吧？
[YOUTUBE]374mVwMEwJk[/YOUTUBE]

bbgun

2019-01-06 11:32 PM

最近再追這個youtuber,他手上這把應該高碳鋼的吧？
[YOUTUBE]YjTL4wqPH4E[/YOUTUBE]

Earlson1

2019-01-06 11:48 PM

引用:

作者abcpanadol

再好的刀, 都還是要磨的, 不如找好的磨刀石, 劃幾下就很利了,
如果不是專業的, 也可買磨刀機

我家以前在做生魚片, 拿鋸片自行加工的刀是最好用的

有好的磨刀石推薦嗎？

銀★(砍掉續練)

2019-01-06 11:49 PM

引用:

作者SMiLEAhPaiN

剛剛稍微看了一下，請問你說的粉末鋼是M390還是K190?
https://www.facebook.com/pages/cate...29672397459406/

剛好意外找到的，看PTT說，M390的刀賣4000以下很便宜

日本 : VG10 ZDP189 AUS10

歐美 : M390 K190 CPM-......(好多) ELMAX MAXAMET

都是粉未冶金鋼材,元素成份比例不同

spplkk2003

2019-01-06 11:54 PM

在這順便問一下，南部有好的指甲剪販賣專門店嗎？
謝謝

銀★(砍掉續練)

2019-01-07 12:02 AM

引用:

作者Earlson1

有好的磨刀石推薦嗎？

通常粗+細鑽石砥石就夠了,龜毛一點才需上萬號磨刀石!

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是09:38 AM.

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