韓國農興的炸醬麵也蠻好吃的 可以去試試
有些日本口味的乾麵也不錯~
台灣的炸醬麵完全不推.....真的很鹹又難吃

我會用浪味炒麵1包 + 乾麵一塊, 再加點蔭油膏..也不錯吃.

現在中午都自己煮
也常常煮麵
麵條是特地去關廟買的
油錢比麵錢還貴
有時候麵條乾拌蒜頭醬油而已
不錯吃

關廟麵啊~~~ :like:
一次一箱可以撐2個月左右

我自己的三種吃法
1.拌豬油+蔥花+鰹魚醬油
2.鯖魚罐頭
3.1匙肉燥(多大匙看你自己:laugh:

全聯有在賣prego的白醬紅醬也很好用
白醬就加培根(微波爐微波2分15秒)
麵煮開加進去連培根油一起拌下去 :like: :like:
在磨點黑胡椒 :hungry:

去買鬍鬚張的「魯肉」真空包，或是你家附近，厲害的魯肉飯，有些可以單買「魯肉/肉燥」。

然後煮麵，其實超市「冰櫃區」也買的到新鮮麵條。

買點青菜，小白菜，或是高麗菜，高麗菜，最近很便宜。

要補充蛋白質，我會在煮麵時，加兩個蛋，蛋黃不要全熟。然後麵，青菜，蛋撈起來，加醬料。開始用力拌半熟的蛋黃與乾麵，好好吃。

這樣的乾麵組合，新鮮，健康，也不貴。

愛自己煮麵吃,最後不免走上烹飪之路.
以前還會去麵攤盧,賣我一斤肉燥賣我一斤炸醬之類的.
等自己試做失敗幾次以後,發現..
榨菜肉絲麵不是榨菜加肉絲加麵,是榨菜炒肉絲加麵.(不分湯乾)
肉燥基底的麵不用說要先滷肉燥.但是用甘蔗用冰糖用砂糖差很大.
炸醬麵的炸醬要連豆干一起炸才對味.甜麵醬比例就是韓式跟北京的差別.
照著食譜做?不對,要照著食譜模型化的做.10:1或是20:1縮小.但很難.
如果做錯了不好吃,至少不浪費太多.愛吃辣的更省,通通加辣吃光. :D
只要試做幾次,市面上賣的麵通通自己可以搞定.問題是醬要吃很久.
所以要模型化縮減,這才是最難的部分!因為關係到火侯,影響到成品.
太少無法做,太多吃不完.所以現在都隨便煮了,去自助餐買幾個菜搭麵條.
隨興更好吃! 不是有排骨麵便當麵嗎? 我也學他囉! :laugh:
今晚是吃魚排麵! :D

:shock: :shock: :shock: :shock: :shock:

背濕大叔竟然沒進來傳授下面技巧？ :shock: :laugh:

首先要去公園 找中暑的松鼠兩隻~~~ :laugh:

https://online.carrefour.com.tw/tw/2011100900101

協進關廟麵官網沒有做這種麵.關廟麵吃膩了換這個試試看..

有次去立成製麵做工.老闆送一大包濕麵..台南麵攤的麵條來源大都從這家來的..
http://www.lechain.com.tw/q6.html

最近愛上 宵麻辣的椒麻麵和賈以食日的麻花麵，小辣又愛椒麻香的會愛 :like: :like: