鍋子這東西是買來用的，
像炒鍋，買來時光可鑑人，用久了就坑坑洞洞
之前請過一個月嫂，有些人拿鍋鏟就好像和鍋子有仇般，感覺是用砍劈在炒菜
因為某天洗鍋子發現，表面盡是鍋鏟砍劈留下如針刺的小凹洞......


所以鍋子焦黑時，就拿砂紙磨一磨，洗一洗 XD
反正都是日常用品，沒有想拿來觀賞

其實只是手工刷,效率低而已

一般家裡都有電鑽,買一台全新博世Bosch的電鑽也不貴...
電鑽可不是只能鑽孔,關鍵在配件...

加買4吋菜瓜布輪配件
https://goods.ruten.com.tw/item/show?21747365045037
你甚至不需要含金鋼沙的黑色,褐色,3M菜瓜布
土黃色不刮傷鍋具的軟質菜瓜布,或是一般綠色菜瓜布就夠了

蹲在那折騰,弄到手酸腳痠,1分鐘是能刷幾下...
電鑽空載3000轉,
電動工具下去,效果馬上就出來

省時間免等待,黃菜瓜布比鍋具軟於是刮傷少,不需化學原料,沒有菜瓜布以外的額外成本
實際成果跟你手工拿菜瓜布,花時間慢慢刷一樣,
只是頻率更高,速度更快,效率更高,花小錢開掛裝逼,更有成就感而已
工欲善其事,必先利其器

之前在特力屋買的5吋綠色(我以為是)菜瓜布輪，成分寫纖維、礦砂。
一般綠色菜瓜布是會傷鍋子的，刷過會有小細紋。
可是不用又很難洗燒焦的鍋底。

家裡便宜的鐵鍋都很薄，特別容易燒焦，除了燒開水以外都用中小火。

露營用的鈦鍋、鋁鍋也很容易黑。

如果想讓鍋底閃亮亮，清潔完成以後，加研磨劑(青土還是紅土?)，用
布輪還是海綿還是羊毛輪拋光可能有效?!

可以維持到下次開火……

其實焦鍋並不硬,只是很薄不好摳,有磨粒比較快,但是實際上沒有非研磨不可的理由
黑色的東西,以手工來說,個人試過用竹筷使點力花點時間也可以全部戳下來

無研磨劑的3M海綿有黃色與藍色,藍色是一種硬質塑料,另外還有白色3聚氰胺的科技泡棉較不建議
這些都比不鏽鋼鍋,瓷鍋要軟不易刮傷鍋體
用這些軟質材料加上電動工具來把黑色的鍋焦刷下來

304耐食用酸但是不耐食用鹽的侵蝕,由於中式料理都是重鹹,
可以的話最好是用316材料

對於新買的316鍋,最好不要用有金鋼砂或是研磨劑的去刷,以減少表面無謂的刮傷
使用有研磨劑的棕色,綠色3M海綿,其實下策,除了會造成類似霧狀的粗糙面容易卡焦與藏菌
還會把被已安定的鎳鉻保護層磨掉,透露出其他金屬重新開始溶出與平衡
最好的方法是前面說的用電動工具加上軟質海綿

一般多層鍋的不鏽鋼內層因為偷料往往很薄,認真用3M棕色金鋼砂海綿持續磨其實是可以磨穿的
這也代表用金鋼砂海綿是一種非常的作法,而且磨下來的金屬粉很細很難洗淨,
個人是不建議用金鋼砂海綿的

使用研磨劑好處是可以做鏡面拋光同時將所有刮痕去除
把研磨劑塗上羊毛輪上電動工具就可以做鏡面拋光

研磨劑是各式各樣的磨粒與有機溶劑的組合,
問題主要在於成分一般為工業級,無法保證為食品級..
使用研磨劑好處是可以做鏡面拋光同時將所有刮痕去除,
壞處是有些有機物很難洗乾淨,非得用去漬油,苯溶劑才能除,
簡單說拋完鏡面你不敢吃

個人是認為除非能弄到食品級的研磨劑,或是去給工廠電鍍拋光
否則食器其實是沒必要非弄到鏡面不可,用高粒度細沙紙水拋其實就很漂亮了..
當然其實鍋子不貴,買新的重新養避免刮傷,是最快的方法

電鑽加上4吋/5吋接桿,
菜瓜布其實不一定要買賣家現成的,
可以買市面上3M的黃色或藍色菜瓜布or菜瓜布海綿,剪貼後黏固上去就可以了..

用12000轉的手提砂輪機，加上鋼絲輪。陳年的黑焦一下子就磨光了。用電鑬速度太慢了！https://goods.ruten.com.tw/item/show?21439313302001

那個價錢的比喻, 還真的要有看過新聞的才知道


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