PCDVD數位科技討論區 - 大家煮綠豆湯都加何種糖???

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百喜	2017-06-01 01:10 AM

引用:

作者S TOMMY

綠豆要買臺灣產的，外表像似裹了一層粉的綠豆，俗稱“粉豆”
外表油亮亮的少買 :stupefy: 絕大多數是進口俗稱“油豆“不易爛口感差
油豆應該大部分賣場都賣這種的因爲價格便宜 :unbelief:
另外只加臺糖2號砂糖，其他啥黑糖、冰糖、紅糖的少加
因為這些都是再精制過或者加了焦糖色素，有的還會產生致癌物丙烯醯胺（acrylamide）
聽大叔的話準沒錯，我家賣了一輩子這些東西 :think:

冰糖還好吧!!

糖的科學

Destiny1976

2017-06-01 01:36 AM

引用:

作者G+sty1e

冬瓜糖磚 :like:

冰的冬瓜茶(一定要自己買冬瓜糖煮的)+仙草凍,很讚~!!

supertai

2017-06-01 01:57 AM

[YOUTUBE]pTIZtHK94NI[/YOUTUBE]

4:50開始看，有焦糖香的"二砂"糖水。 :like:

Jo Jo Chin

2017-06-01 02:09 AM

引用:

作者kjw1970

別加黒糖
=====
驚 19款黑糖全含致癌物 (http://www.appledaily.com.tw/appled...50829/36749231/)

薯條、洋芋片、雞排等油炸品，丙烯醯胺會特別大量

歐盟有建議薯條的丙烯醯胺含量宜低於600ppb、洋芋片宜低於1000ppb

aabb	2017-06-01 07:03 AM

引用:

作者阿布拉

我老爹都加薑.....

聽過歐洲一些國家綠豆湯是鹹的

你家老爹是歐洲人

:confused:

Tatebayashi

2017-06-01 07:49 AM

引用:

作者百喜

冰糖還好吧!!

糖的科學 (http://live.ntsec.edu.tw/LiveSupply...0&p=1&lsid=8248)

他的重點是再製
通常精製的東西確實少吃

misman+++

2017-06-01 09:27 AM

引用:

作者kjw1970

別加黒糖
=====
驚 19款黑糖全含致癌物 (http://www.appledaily.com.tw/appled...50829/36749231/)

這種垃圾新聞就別再傳了..... :jolin: :jolin: :jolin:

記者腦__，我們也不用跟著吧.... :flash: :flash: :flash:

跳海人	2017-06-01 09:49 AM

引用:

作者aabb

聽過歐洲一些國家綠豆湯是鹹的

你家老爹是歐洲人

:confused:

綠豆湯加薑是很正常的

綠豆偏涼，冰糖也偏涼，所以如果是綠豆+冰糖，消暑解熱，但對體質虛寒的人較不適合

薑性偏熱，加薑可以中和

以上是老一輩的看法

至於個人則是覺的綠豆+2號砂糖+少量薑，放冰後，口感最佳

Tatebayashi

2017-06-01 10:20 AM

引用:

作者S TOMMY

台灣的綠豆一般通路買得到?

紅頭安	2017-06-01 11:24 AM

有的時侯會直接加地瓜一起煮
用地瓜本身的甜味不再另外加糖

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是02:31 AM.

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