PCDVD數位科技討論區 - 三商巧福的牛肉麵~居然還不難吃!

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RemixME

2016-09-26 08:01 AM

引用:

作者不笑的老Ｋ

　湯是料包，麵只有蒸過(半熟)，肉是冷凍狀態；湯料要加水煮開，然後放入牛肉再煮開，另一鍋下麵後也煮開，接著湯肉麵合體便完成。

　湯水太少或煮太久就鹹，肉煮太久就硬，麵撈起來沒拉涼就糊，以上三點有賴店長監督以及員工在職訓練。

--
　進店前可以偷看一下店員人數，若少於四個通常就又硬又鹹。 :rolleyes:

我家附近三商巧福一直都是三個人品質都很好吃穩定
今年某月去檜意生活村附近家樂福裡的三商巧福
人數不少於四個人點了好幾種餐點後沒一樣吃得完因為鹹到爆

hippo998

2016-09-26 08:47 AM

工讀生等級的員工

加上如果沒有照SOP，有意無意調整製作過程的比例
當然會影響湯頭

想起N年前在某速食店打工也是懵懵懂懂
煎漢堡肉片時，雖然有定時蜂鳴器輔助
也是會走神把肉片煎到出汁(肉汁都流出來了)
漢堡擺出去自然口感就差很多

不笑的老Ｋ

2016-09-26 08:50 AM

引用:

作者RemixME

…今年某月去檜意生活村附近家樂福裡的三商巧福
人數不少於四個人點了好幾種餐點後沒一樣吃得完因為鹹到爆

　四個人八隻眼睛都看不好兩鍋一爐，外場肯定有個妹長得不錯！ :laugh:

myfun

2016-09-26 09:10 AM

是不難吃啊！至少我在台中就吃過幾家比較貴又不怎麼樣的牛肉麵。

不過十幾二十年前還吃得下大碗的，現在就只敢吃一般份量的。 :cry:

Quaker2013

2016-09-26 09:53 AM

引用:

作者myfun

是不難吃啊！至少我在台中就吃過幾家比較貴又不怎麼樣的牛肉麵。

不過十幾二十年前還吃得下大碗的，現在就只敢吃一般份量的。 :cry:

+1

以前常吃大碗，前些陣子胃不好就收斂了。

現在還是點大碗，不過會分三分之一給我兒子吃 :ase

sam1302

2016-09-26 10:37 AM

我家兩個寶貝也很喜歡吃三商巧福的牛肉麵...不知道是否跟湯頭偏甜有關係.

建宏跟富宏的牛肉麵完全被他們倆打槍.(我覺得還不錯吃啊,C/P值又高)

之前在馬偕醫院附近吃過一家有得過獎的牛肉麵(兩個寶貝卻是讚不絕口)..

我想小孩子喜歡的口味或許跟大人有所差異吧.

人生現在才開始

2016-09-26 10:56 AM

老了...
老人永遠都覺得七七巧福比較好吃... :cry:

現在酸菜辣椒也不是一桌一罐了
感覺有變小氣...

marks

2016-09-26 02:49 PM

引用:

作者sam1302

三商巧福我也是從小吃到大
雖然比較偏清淡不過蠻對我的胃
麵條的口感也很讚, 跟外頭吃到的不一樣
富宏之前常去吃, 他們家的口感是沒什麼變
上次去吃了一次建宏, 發現他們家的肉的口感比富宏來得好吃
只是外場有夠亂的, 湯碗也給的有點小氣

Rebelheart

2016-09-26 03:16 PM

假莫名，

真莫名都會附上女店員圖 :D :D :D

Aloof

2016-09-26 03:30 PM

引用:

作者人生現在才開始

老了...
老人永遠都覺得七七巧福比較好吃... :cry:

現在酸菜辣椒也不是一桌一罐了
感覺有變小氣...

七七巧福就真的有老了 :laugh: :cry:

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是02:28 AM.

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