PCDVD數位科技討論區 - 有無推薦的磨豆機?

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我用的是Super Jolly 220v ，那是在台北工作時買的，但要磨豆時要拔掉冷氣機插頭很麻煩。

回台南買新屋因為老婆要有大烤箱，所以拉線在廚房能讓兩三台烤箱、磨豆機都能用。

引用:

作者Tatebayashi

五姑娘磨漿機不是用在這種地方滴.... :shy: :shy: :shy:

嘿咩, 五姑娘那是磨屌機 :laugh:

磨個豆子有這麼大的學問喔.看來我還是太淺了 :ase :ase

借版面問一下,我用600N,刻度調到1.5 或 2.0時,用EES250X出水就很慢很慢,
要到刻度2.5出水才會順暢,這樣是要磨1.5還是2.5才對??

引用:

作者apharomeo

901N個人覺得不太適合手沖，粗細不夠均勻，以前拿來跟朋友的Super Jolly實測比較還是差了一點；倒是適合煮義式，跟SJ就幾乎不分上下了。

很少煮的或剛入門的，建議買手搖機就夠了，就算將來買電動的還是可以留做備用或外出用。

手沖建議還是用鬼齒，便宜的就小飛馬601N，有錢的話買正版小富士。

清潔其實不是什麼大問題，加點新豆下去磨一下就好了，除非放太久沒用才需要拆開來清，天天磨的我都刷子刷一刷而已。

以均勻度而言的確比SJ稍差, 不過也還是不錯啦
幾個咖啡同好還拿手邊的機器一起測, 901N手沖盲測還是勝過小飛馬
但是說起來如果只走手沖, 還是小飛馬CP高

引用:

作者BAGA

講到磨豆機 ,我分享一下經驗一開始買了台燦坤的tsk-1817咖啡機加上hario mscs2tb磨豆機
覺的總有些不足,然後就小飛馬(這台對付手沖加篩粉器是夠的)...再來迷惑於德國的Zassenhaus
這個牌子沒做功課買了Panama這款(根本沒法對付意式),後來想說爬山要用的隨身買了GSI
的javamill(爛透了下磨盤跟中軸固定是用塑膠磨一次淺培豆就滑牙了), 然後看到漂亮的kalita k-2
全部銅製(這台純粹買來欣賞的看上軸固定就知道會晃),最後也看到了helor 101別人的開箱根分享
就下單了 (還沒運回來)....總之花了很多錢希望helor 101是終點(我買Zassenhaus 曾經以為是終點)

唉!!! 有時想想回頭是岸啊!!

上一個講完我就心動了
看完您的經驗我冷靜惹 :laugh: :laugh: :laugh:

終究仍是一個超級新手
以前呵呵歐客X就覺得自己進步了,等到被點醒才發現距離大概是地球跟火星的距離
總之~感謝各位的指教,手搖不是不喜歡,考量到超級新手問題,先暫定用電動磨豆機
等真的對咖啡有愛...再回頭考慮手磨...
其實是覺得自己應該喝不出兩者間的差異,只好忍痛買電動 :cry: :cry:

大概抓一下25秒30cc
填鴨也很重要哦！要抓一下平衡點，比較家用機比較難達到營業機的穩定性

引用:

作者5028838

大概抓一下25秒30cc
填鴨也很重要哦！要抓一下平衡點，比較家用機比較難達到營業機的穩定性

大師
聽不懂......
可以給本沖泡咖啡5分鐘就上手的書嗎 :cry:

引用:

作者5028838

大概抓一下25秒30cc
填鴨也很重要哦！要抓一下平衡點，比較家用機比較難達到營業機的穩定性

引用:

作者Tatebayashi

大師
聽不懂......
可以給本沖泡咖啡5分鐘就上手的書嗎 :cry:

AV教你解讀沖泡咖啡的技巧

1. 在短短25秒之間噴出30CC的精華
2. 在填壓時也很重要, 不要填的太鬆, 精華會粹取的不夠, 填的太緊又難出水
3. 家用機跟營業機當然不同

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

引用:

作者Tatebayashi

大師
聽不懂......
可以給本沖泡咖啡5分鐘就上手的書嗎 :cry:

人家是回上面調1.5 或2.5的問題。

磨豆機沒有固定調那格，一般得按豆子種、烘焙程度與自己espresso機做微調。
以出來crema成色或出水量與時間來調整。