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美國主廚兼作家安東尼·波登曾食用過發酵鯊魚肉後表示著「這是我所嚐過味道最恐怖的東西了」。而另一英國主廚戈登·拉姆齊在節目《The F Word》上挑戰過試吃發酵鯊魚肉，之後全吐了出來。

在旅遊生活頻道節目《古怪食物》第2季中，主持人安德魯·席莫嘗試發酵鯊魚肉時表示著「這氣味是我這輩子遇過最糟的事了」以及「味道嚐起來不像聞起來那麼可怕，不過確實不太適合一些初次想挑戰奇怪食物的人」。另探索頻道節目《河中巨怪》主持人傑瑞米·韋德試吃時則表示「我的喉嚨好像燒起來了」。

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臭魚干是榜首！

臭豆腐只能排進前十大臭食物

上次日本節目排名最臭的食物
我印象中除了瑞典的緋魚罐頭
第二名好像是韓國的魟魚 也是死後發酵超過幾個禮拜才吃
魟魚跟鯊魚是近親
腐爛起來味道應該不相上下

一直不了解...吃發酵的臭魚屍要幹嘛?

我只是好奇他怎麼在日本找到那玩意兒？

世上幾乎所有擁有五百年以上文明的國家
都會有散發臭味的發酵食物

因為古代保存蛋白質不易，除了風乾之外，唯有醃漬或發酵
不只能使分解後的營養更容易被人體吸收
發酵過程所產生的胺基酸，有時也是一種增加食物風味的手段

而先民長久下來的飲食習慣，則會融入當地的文化之中
雖然現在知道這種老祖先的食物聽起來很噁心，但就是會去吃它，想忘也忘不了。

記得有種恐怖食物是把

某某食物放到腐爛鳥屍里發酵再拿來吃 ...

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--------------------- 找到了~是這個 ~

格陵蘭島過去必備料理「Kiviaq」。

將小鳥生肉塞進海豹肚子裡發酵！

一個「海豹袋」可塞進三、五百隻海雀，塞滿後會將海豹皮縫起來，並在外層塗上海豹油密封，以驅趕蒼蠅。最後這些圓鼓鼓的海豹皮袋要埋藏在石堆底下，發酵保存三個月至一年半，等食物短缺的季節來臨時，就會把「Kiviaq」挖出來吃。

http://www.ettoday.net/news/20120217/25603.htm

有華人的地方，就會有臭豆腐 :laugh: 。

發酵過的醃鯡魚罐頭，我有一罐，當時想買來嘗試一番，卻一直不敢開來吃。

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