PCDVD數位科技討論區 - 回收好X多過期爛肉, 整理後, 一包100,轉賣高屏小吃攤

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Pablochu

2015-11-13 02:59 PM

即使肉臭了，加點硼砂就能蓋掉臭味了啦！
怕什麼，真正有毒的話，身體自衛機能會把有毒食品吐出來的。
不要再去騷擾台灣的殷商，他們為了維持GDP已經很辛苦了。
再吵就連15K都沒有了。

runsun13

2015-11-13 03:02 PM

有的大賣場是把過期肉品加上一些調味料腌（把xx味蓋掉），然後當特價品販賣。

blueheart

2015-11-13 03:15 PM

不肖業者真的很多阿~~~~~~
不過台灣人似乎無讀不好吃XD

@"@	2015-11-13 03:18 PM

有沒有想過香腸

香腸都用什麼肉作的

2DM6A6

2015-11-13 03:27 PM

引用:

作者操級廢員

豬肉攤的肉都是當天宰殺的新鮮豬肉, 就算肉尾碎角, 也是同一隻豬身上取下的,

基本上只要當天賣完, 也沒什麼過期的問題.

如果怕買到"肉尾"所做的絞肉, 就自己挑塊喜歡的請肉攤老板當場絞或自己回家絞.

像這種賣到剩下的肉角和肉尾就是因為沒人要, 老闆才會做成絞肉便宜賣....

就像菜攤要收攤前也會把賣相差的或賣剩的菜多樣拼成一袋或一籃, 讓人撿便宜....

其實像許多"高級"的牛排館所供應的肉品都經所謂的"熟成", 而熟成怎麼做呢?

就放著讓肉本身的酵素或微生物開始作用, 對肉產生自然分解(簡單的說就是腐爛)....

許多人還指名一定要熟成, 沒熟成程序的就不吃..... :stupefy:

所謂的高級熟成牛排是有嚴格的溫度控制條件
而且要先把外層發霉腐敗接觸空氣的部分全部切掉
這樣一塊肉可能就去了兩三成
所以才那麼貴

AndyCandy

2015-11-13 03:31 PM

引用:

作者操級廢員

過期一天也是過期, 但並沒有馬上腐敗, 更不是什麼奇怪的帶病豬肉,

當成廚餘處理很正常, 不是嗎?

新聞提到, 好市多都是倒到廚餘桶裡, 是回收業者回到自家工廠後再把肉撈出來清洗,

然後打包轉賣給小吃店和便當店......

個人認為, 衛生主管單位可以規定業者必須以專用機械把這些過期肉品或食材絞碎,

再混入一般剩菜廚餘(同樣要絞碎), 讓回收業者無法撈出來轉賣......

在銷售策略上，應該有辦法盡量減少廢棄的量，比如說弄個NG區之類的。
量大到需要找回收業處理，實在是有點可惜。 :ase

bird2005

2015-11-13 03:32 PM

黑心無所不在

南無阿彌陀佛

rongzhaohua

2015-11-13 03:38 PM

又要便宜又要品質好，呵呵....................

2DM6A6

2015-11-13 03:39 PM

引用:

作者AndyCandy

在銷售策略上，應該有辦法盡量減少廢棄的量，比如說弄個NG區之類的。
量大到需要找回收業處理，實在是有點可惜。 :ase

那是美式企業的作風吧
可以降低企業本身風險並維持企業形象

像日本近來窮了
電視就播很有些甜點廠固定日在廠房賣NG產品
高級餐廳也把晚餐剩下邊邊角角的材料拿來做成午餐便宜賣

syntech1130

2015-11-13 04:10 PM

引用:

作者2DM6A6

所謂的高級熟成牛排是有嚴格的溫度控制條件
而且要先把外層發霉腐敗接觸空氣的部分全部切掉
這樣一塊肉可能就去了兩三成
所以才那麼貴

這個奸商也有做.

把看起來不良的部分拿掉,
剩下的用良心價 1包100元賣出.

:)

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是08:05 PM.

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