PCDVD數位科技討論區 - 好布丁，不吃嗎??

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生產單位自己澄清後，政府單位也該出來檢驗吧....不然是生產單位自己說了算?不用送檢?

引用:

作者Jose Chin

不支持義美不代表就是支持統一

這兩家都是我的拒絕往來戶...

有時候去賣場真的不知道還能買哪家的食品，請問是否有食品業的內幕
能否給家比較有良心的廠商給大家參考 :confused: :confused:

我....我....我一直以為好布丁是拿來看, 拿來揉的, 不是用吃的~~~

除非在外面跑，要不然我不吃市售品牌布丁。
台南府前路靠小西門圓環巷子裡有家老字號的『銀波』布丁，
我幾乎每一兩週就會去買半打，因為我兒子一歲多可以吃完一整杯！

其實用保鮮膜是可以讓DIY布丁放久一點，但是保鮮膜隔絕空氣做得不好，
冷藏時冰箱的低溫還是會吸走一些布丁裡的水分。
DIY的好處是要吃多少做多少，放太久水分沒了，布丁會變硬不好吃了。

引用:

作者清風明劍

有時候去賣場真的不知道還能買哪家的食品，請問是否有食品業的內幕
能否給家比較有良心的廠商給大家參考 :confused: :confused:

不買零食,盡量少外食...

引用:

作者MUS

Axel_K兄可以分享一下, 回放兩星期甚至於三星期的布丁是否還能夠跟剛出爐的味道/ 外觀/ 軟硬度相同嗎?

就我所知:
1. 生產以60多度熱水烘烤低溫殺菌, 因為溫度過高的話就硬掉了
2. 低溫殺菌只能約確保成品在15天左右菌數控制在許可值範圍, 一旦超過的話, 腸胃道弱的人吃了就容易拉肚子了
3. 裝填包裝人工汙染不是來自於製程(機械手臂不可能碰觸成品), 而是來自於承接用的器皿和包裝, 這一點高經理其實是在打哈哈

因為要用大烤箱 (燒瓦斯的)，我通常一次會做大約12個布丁，順便考地瓜。 :ase
烤完稍微涼碗口就封保鮮膜

烤箱溫度調到300度F UP喔 (我經常用325F約175度C)，烤盤要放水的(可以一開始放溫水，縮短水煮開時間)，
水避免底部過熱，所以烤完表面就會有一層薄皮自然形成(蛋焦)。

一杯鮮奶(250cc)一顆雞蛋，一匙糖(這時再加點香草精，可稍去蛋腥)可做兩小碗。
布丁底下糖漿另計。

直接看Prelude兄的布丁文比較快
http://realprelude.blogspot.com/sea...%96%BC%E5%90%83

兩個星期內，個人覺得風味還是很不錯的，
三個星期那次是意外，有一個被推進冰箱角落，沒看見!! :jolin:
我覺得口感有點變，但不會讓人覺得是壞了就是。

引用:

作者deswaqtw

題外話
之前有看過遠雄巨蛋案美和市案這個節目的看法
感覺有時蠻適合9.2趴看的 :)

只對政文有興趣就不用來發文了

引用:

作者k12345c

會拿過期原料的廠商,是要打臉誰?

打臉台灣人

只有狗屎味咖啡 VS 咖啡味狗屎可選

沒有咖啡味咖啡

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :cry: :jolin:

引用:

作者PCDVD-2014

只對政文有興趣就不用來發文了

我在ˋ第三樓有說都挑義美豆漿米漿買
你眼裡只有政治文

:) :)