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- - 火鍋肉(豬肉)煮完有臭味？
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引用:
不是還在談沒進來吧 |
引用:
台灣養豬頭數變少，但是豬肉需求是增加的，有的豬肉可能來路不明。 另外外國殺豬是不放血的(為了不虐待動物)，所以臭味很重， 這就是老外喜歡吃牛不喜歡吃豬。 |
引用:
有放血吧 不過國外是不閹豬的 台灣小豬會先拿掉蛋蛋 |
腥味這問題也困擾我很久，我請教過很多人,其中
有人的答案跟六樓一樣.所以六樓應該是正解 ===================== 還有一點有沒有新鮮也很重要. |
腥味吧，就是台糖的XX豬也有阿，我都吃的出來，太嚴重的我就會想吐
牛肉也有，而且要是腥起來比豬肉還令人噁心 羊肉就不說了 :laugh: |
引用:
https://tw.news.yahoo.com/%E9%80%B2...-101544667.html 原來我記錯了 :ase |
黑豬肉的臭味會比較少，雖然現在有基改黑毛豬，很難分辨，最好的方法還是用70~80度的熱水把豬肉煮個十分鐘。
真正的黑毛豬現在都要找熟識的豬販才買的到了 |
引用:
沒錯 台灣豬都會 閹 一來提升飼料的吸收率 二者就是 味道會比較減低 有可能不新鮮 二者就是外國豬 |
引用:
超市大賣場多為進口豬??? 聽你在瞎扯 進口豬是沒有CAS 超市大賣場是不會賣這種豬肉的 進口豬肉充肉捲大部分流入便宜的臭臭鍋 小火鍋 廉價吃到飽的餐廳 在超市大賣場買的偶而還會有淡淡的豬騷味 還是比進口未閹的豬還淡 是因為大部分CAS電宰場殺豬時吊後腳方便割喉放血 而常常用來當火鍋肉片的梅花肉位於豬頭後面的背頸部位 所以那裏的血放的比較不會那麼乾淨 |
引用:
又不一定從美國進來 去年市面上的進口豬肉就我知道有丹麥 荷蘭 西班牙 匈牙利 加拿大 |
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