我不認同這種東西用績效制度。
如果真的都沒有，那是否代表扣薪或淘汰？

有些東西不適用於績效制度。
相反的，我認為這種稽查應該變成 sales 制度... 查到可抽犯罪所得的 30%，為該公司罰款的 1/3... 之類的... 我認為才比較合理。

懂你意思了
但不能說這些更糟糕就不用擔心生產過程了吧
生產環境條件比起收錢切菜這些來得更能用設備、數據及稽核來做有效控制吧，如果連這都做不好那還要求其他不是更天方夜譚



問題還要打官司來確認犯罪所得的範圍及金額，耗時耗力，黑心廠商也會脫產、請律師脫罪

應該從修法行政重罰(提高罰金、每日連續罰之類的)、勒令關廠、斷水斷電等快速打擊的方式下去做才對，犯罪所得另外打官司

臭豆腐那個，花六萬就一筆勾銷就地合法，太好笑了

但就算有行政重罰，相關機關跟你說人力不足、查無實證、情節輕微....真的也沒皮條，整個國家貪汙勾結的問題不先解決，就算修法可對黑心商就地槍決.....抓不到也沒用

我只是覺得很好笑而已，「髒噁臭豆腐」，有誰製作出美味乾淨的臭豆腐出來過的？就連我自製用RO濾淨過的水製作出來的臭豆腐拿到你面前，你都不一定吃得下去，我用最接近純水的水質滷出來的臭滷汁跟糞水的味道相比，說實話，連我自己都分不出來…

至於含菌數…？臭滷汁裡本來就充滿了細菌，臭豆腐就是利用細菌讓豆腐裡的蛋白質發酵後發生質變製成的，我用涼拌的方式食用，從臭滷裡撈出來後也沒經過沖洗，不曾發生什麼腸胃問題，只有一個問題是比較困擾人，那就是一直持續整天的臭屁不斷，有便便時排得一乾二淨，整天都覺得身體經鬆無負擔的這種後果。

如果不敢吃買來的臭豆腐，那就跟我一樣自己製造吧，因為…我就是不敢吃別人製造出來的臭豆腐才會自己製造啦。

製作食物過程中的刻意發酵跟食物腐敗是兩回事，
不能說反正乳酸菌也是細菌，所以吃點大腸桿菌也不要緊.....這差很多 :ase

這樣會讓人養案啊

這跟業務賣東西不一樣

鄉民不是常會罵警察搞績效?

結果這種時候卻又希望搞績效制?

搞績效制，
如果真的沒有的時候怎麼辦?栽贓囉

幾次黑心食品事件都有人抓縣市長出來鞭
這次...?? :p :p :p

當然有可能請律師脫罪。
但是，要是她們的證據不夠多，被脫罪本來就是應該的。

不過妳說的沒錯∼貪汙問題不解決怎麼去做都是無效的。

不浸泡，只單純把板豆腐儘其可能的榨乾水份後用透氣的布包起來靜置幾天也是一種臭豆腐的製作方式，豆腐會腐化/腐敗，變成完全跟市面上您能買到的臭豆腐不同的風味。

這東西叫臭腐乳，聞起來吃起來真的就是肉類/蛋類腐敗的味道，猜猜看吃了之後發生什麼事了？什麼事也沒發生，不需要掛急診，肚子跟吃浸泡的臭豆腐之後一樣輕鬆順暢…

所以囉，臭豆腐這玩意兒真的是很奇怪的東西。

豆類食品除了豆干是真的有些廠商加了化學藥劑之外，臭豆腐真的沒什麼好追的，不過，是真的有些臭豆腐的製作過程是給你添加了化學藥劑的，但是那從外觀就可以知道有問題，因為還沒煮之前看起來就是黑灰色/暗棕色的(臭油豆腐是金黃色)，那種最好是少碰。

也就是說，真心要糾出有問題的臭豆腐製造廠的話，記者先生小姐必須去觀察臭腐外觀去追查來源，然後想辦法臥底進那種工廠(如果有辦法的話)，那種廠你通常不容易進去，因為廠裡的人是知道製作方法是真的有問題的，警覺性也高，不容易隨便就讓別人進去工作。

那種的追查起來就真的是會有爆點存在了，這次這種只是衛生不合格的製造廠，說實在的記者能製造出來的話題性稍嫌不足，可以說根本就是「打混摸魚」就想交稿賺稿費了…