會不會是想一次進多一點，減少運送次數省下物流費?
真正原因應該就如樓上講的，反正就是東摳西摳，該花的不花...

十幾年前我去過蛋糕店打工，就是學徒，我是去當時知名的連鎖店

現在倒了....................

冰十天再賣還好，真的很有良心了，為什麼我這樣說，像我以前打工的是

中央工廠，一桶24顆一次黑的白的都要做5到10桶，今天水果明天是布丁

後天是XX看師傳安排，問題來了有些銷得不是很好，一放就兩三個月了，

怎麼辨退個冰就照賣了，也沒有什麼保鮮膜的，就戚風底夾一夾放箱子裡

一層一曾的放到大冰庫裡，冰庫長期零下30度。我還有拿過放九個月要

丟掉的蛋糕回家吃，還是很OK的沒事的。

我覺得冰10天小事，沒壞夠新鮮就好。
但冰10天還打著當天現做的招牌，就該死....

新聞也是拿現做這點再打

畢竟賣的不便宜

沒爆出來,消費者還傻傻以為拿到新鮮...

我聽過有業界的說
其實巧克力必須經過低溫熟成過程才會好吃
並不是當天做當天賣就會好吃

不過這家對應輿論的EQ很差
FaceBook上都是歌功頌德的留言
你只要稍微有意見的留言
就是被刪除外加黑名單

話說他官司敗訴 不付錢居然還可以繼續賣
感覺好像司法沒什麼強制力耶

我來說說自己的感想好了
其實這一家的巧克力蛋糕
剛出來的時候還真的滿好吃的
(照慣例台灣很多東西都是只有剛出的時候很好吃...)
我家曾經陸續訂過三個來吃
價格算貴但是真的好吃
後來好像有發現沒有以前那麼好吃了
搜尋一下以前的新聞
好像現在不是和原來的原料供應商了...

那個我也不知道正確名字，記得叫gen na se是用進口加本地加動物鮮奶油

去煮的，還有弄胡蝶結用嘴巴去試溫度再用推的，印像中沒有人跟我說過要

低溫才好吃，不過我也是做幾個月而已所以也不是專家啦。

不過十幾年前老大跟我說8吋成本一顆84塊，我印像很深的，因為比我想像中便宜很多

現在貴一倍也是170塊好了，很多連鎖店變成中央工廠都學生或工讀生用生產線方式生產= =

成本應該更低才對。所以其實去小間一點的店還比較新鮮。

一開始很好吃

我是重度愛吃巧克力


第2.3個開始不好吃 大約是去年2月就覺得不太ok
:think:

今年...不吃

這個跟大牛不一樣
反正客人又吃不出來是不是當日現做的
所以就算被爆開還是一樣照賣不誤
客人又不會因為它是幾天前的鮮奶油而不吃
業界講的那個應該純粹是為了清庫存的話術吧
畢竟沒幾家有能力當日現做現賣完都不會堆庫存