PCDVD數位科技討論區 - 現宰的溫體肉會比較新鮮好吃嗎!

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albertfeng

2012-04-10 09:56 PM

吃不出差別+1,最近稍微接觸致命的盛宴這本書之後,早餐都改吃素了.

pcdvd.02@hotmai

2012-04-10 10:06 PM

http://www.youtube.com/watch?v=Lj540Lzgzm0

我是看了這個後就再也不吃牛肉 :stupefy:

Dragon cat

2012-04-10 10:12 PM

引用:

作者斯圖亞特

冷凍過後的確口感會比較差，但冷藏也是味道比不上溫體肉？

顏色不一樣
溫體的較紅
溫體的味道較好
要買新鮮一點的,大概天亮前就要去肉攤買(不是菜市場肉攤)

humaisme

2012-04-10 10:13 PM

引用:

作者鋼蛋3

自己去傳統市場買個現宰的，再去超市買盒冷凍的回來比較就知道了

賣菜市場買現宰雞肉 VS 超市的冷凍雞肉
去菜市場豬肉攤跟老闆說要火鍋肉片 VS 超市的冷凍肉片

只要買到的新鮮的，大部分的人絕對都能吃得出差別

PS：有些人可能跟我一樣，有得吃就好，只要不是壞的，大概都吃不出差別 :stupefy:
雞肉我吃不到出差別，但是火鍋肉片真的差很多，冷凍的根本不能比

豬肉攤火鍋肉片也是冷凍下去切的

部分經過一樓講的那些過程後傍晚沒賣完才下去冷凍

還有些豬肉攤是跟冷凍場買肉捲回去切這樣才會漂亮

會有差別的是切好後放置冷凍時間過久

去大賣場挑現切的會衛生很多你也吃不出來跟豬肉攤有何分別

cmwang

2012-04-10 10:16 PM

電宰或溫體都不好吃,青春的肉體才好吃:laugh: :laugh: ....

humaisme

2012-04-10 10:24 PM

引用:

作者斯圖亞特

冷凍過後的確口感會比較差，但冷藏也是味道比不上溫體肉？

冷凍過後口感差是肉片裡面的水分都被冷凍櫃風乾(尻搭)

去大賣場買現切的或是製造日期沒太久的就沒捨麼差

真的是建議要吃火鍋肉片不要買豬肉攤的

豬肉攤都是前一天晚上殺好凌晨運回豬肉攤分解成小部位肉品

賣到中午賣不完的下午加工手捲成型放回骯髒臭味濃厚的冷凍庫(非急速冷凍)

放個兩天凍硬後再拿出切

生意比較好的豬肉攤會像大間冷凍廠買機器充填好的肉捲來切

不過真的算是少數

火鍋肉片要切一定要經過冷凍跟溫體不溫體沒有捨麼關係

有看過豬肉攤的冷凍庫的話大部分人會一陣子不敢吃豬肉

humaisme

2012-04-10 10:31 PM

引用:

作者42wood

有沒有看過foodcompany這部片子?

現代化屠宰場都要噴灑大量化學物殺菌。

所以要吃細菌還是化學藥劑?任你選。

台灣電宰廠頂多給你噴高濃度酒精

哪來捨麼化學藥劑

而且大部分只有在用空氣刀剝完皮毛後就不會再用酒精噴灑消毒

肉外部的油脂也會用人工下去修清

內部肉品根本碰不到捨麼消毒用品

geminiprince

2012-04-10 10:38 PM

引用:

作者Dragon cat

顏色不一樣
溫體的較紅
溫體的味道較好
要買新鮮一點的,大概天亮前就要去肉攤買(不是菜市場肉攤)

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

去屠宰場當場選不是更棒... XD

vchou

2012-04-10 10:41 PM

台南高雄的生牛肉火鍋吃看看就知道

geminiprince

2012-04-10 10:44 PM

引用:

作者cmwang

電宰或溫體都不好吃,青春的肉體才好吃:laugh: :laugh: ....

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

鵝現在只能吃阿嬸的肉體... XD

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是09:42 PM.

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