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日系市場呢?
日本人也吃 涮涮鍋 |
淘寶上有電動切肉片機 一台不到台幣一千 不過不知道耐不耐用
http://item.taobao.com/item.htm?id=8166909029 也有手動的 http://item.taobao.com/item.htm?spm...&id=14553900208 有影片 http://v.youku.com/v_show/id_XNjY5ODcyNjg=.html 手動的看起來就跟切紙機一樣 |
引用:
邁阿密市場不論中日韓越族群都撐不起來...有幾間中國雜貨店就偷笑了. 這裡是古巴人的天下... :jolin: 以前在西雅圖還算方便，大型日本超市20分鐘就到了. 在這裡... :stupefy: |
之前去吃酸菜白肉鍋
老板娘也是把肉冷凍之後再用類似刨刀的東西刨出長長的肉片 只是比較薄~~ 不然就是苦練刀工吧！在台灣的市場都是直接用刀切出來的 |
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引用:
肉冷凍後，用水果削皮刀不曉得可不可以削...... |
想到邁阿密香港人開的廣東菜餐廳，口水就流出來了。喜歡吃外面裹芋頭絲的蝦仁（球？），不過他很大一個就是了。不然那個停車場要收錢的高級mall附近的日本餐廳也不錯吃。以上都好多年沒去，不知還在否？
懷念那個可以看海上日出跟海上日落的公寓。 你是唸書嗎？UM or FIU? |
冷凍後略回溫 + 片肉刀
厲害一點的中式菜刀也可以... |
如果沒機器的話
就把肉先凍起來，然後稍微解凍到菜刀可以切的狀況下去切 其實超市的切火鍋片的機器也可以切牛排等許多片狀肉品， 所以只要超市有賣片狀的肉品，應該商請切成火鍋肉片 薄的是火鍋片 厚點就是烤肉片 再厚就是豬排飯的豬排了 對了 如果有中餐廳的話 可以請餐廳老闆幫忙定一些食材火鍋肉片應該也有 要沙茶將 金蘭醬油啥的 米粉啥都有 只是要看對方願不願意啦 他們一週都至少進兩次貨的，有專門的中國食材物流車 |
把肉冷凍 + 切片刨刀
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