將外來的東西，揉合自己的文化創新，例如神戶牛排。

像這種東西，臺灣是沒有的。

臺灣的文化就是崇尚俗嘎舞辣。這種外國人絕對看不懂的玩意兒。

有這所謂美食
取個不易理解的名稱
不像牛肉麵,大腸麵線,豬血糕或是臭豆腐
沒吃就知道是什麼東西

阿給,棺材板...就是那種不知道實際是什麼
吃完後大失望的食物

幾年前不是有家手搖飲料店清玉
翡翠檸檬再加什麼黃金比例
原先不知是什麼特製飲料
後來才知只不過是檸檬綠茶,還賣超貴

這... 所以一定要台灣特色的? 還是只要自己心裡面覺得: 很有名, 但吃起來沒什麼都算?
台東有個包子.
台南有個意麵.
屏東有個豬腳.
我瞬間可以想到這些店家.

說真的我可以想到超多, 但跟名人的說法相反, 這個每個人的生活一定有關.
他說追求吃飽什麼的根本不是追求美食, 我說這是屁! 能合乎口味且吃飽才是美食!
雖然好吃的東西, 光有1~2口算什麼鬼? 或許有錢有閒的人可以這樣爽, 我不行.

我很務實, 我來自的家庭, 至少要能吃飽, 合乎口味更好.
一條吳郭魚 VS 3x3的石斑魚, 我毫不猶豫選前者!

鐵板和牛3x3大小, 不如一碗牛肉湯+肉燥飯!
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講那種話的人我不會說不食人間煙火, 但請不要忘記吃飽的重要性!
難道要推從吃魚子醬+鵝肝挖喉根催吐後, 繼續吞好料才叫做懂得品味?

拍謝, 我竹筍排骨湯+青茶就夠了.
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辦公室流行不要吃太飽, 甚至不吃白飯, 這我都尊重.
但不要說現場把整個便當吃完不健康, 這是白癡說話!
沒體力暈眩連安全都有問題! 不懂來做一次就懂了!

棺材板要說就現在價錢就覺得普通

一些平價小吃也是


前面有人提到牛肉麵，在沒有牛肉麵節之前其實都挺便宜

後來搞這個，連沒參加小吃店賣的牛肉麵也變貴不少

我覺得要解釋一下, 不然有人會說這是隨便噴.

台灣的飲食文化有很大的關係在於特殊的地理情況以及人口密度.
一個海島平地少, 然後亞洲稻米文化的發展後, 最"豐富"的就是米.
用米包東西吃, 把米磨漿了包東西吃, 把米做成麵條狀煮東西吃.

阿嬤把雞爪滷到很香, 配飯就是完美的程度, 就是一種把低價值產生高滿足的做法.

人保暖而思***慾, 但台灣很多地方我說得很諷刺, 但吃這方面不行.
台灣其實很厲害, 把包起來那個有滋味的東西的香氣跟口味分散整體.
比例要好, 作法要好, 所以會有名的台灣傳統小吃就是這樣來的.

擔擔麵, 其實就是幾樣東西都一小匙, 有些蝦米, 有名的給你放一隻蝦.
但味道就是好, 雖然那份量也是吃不飽, 但裡面用的昂貴料更是少.

便宜, 好味道, 份量>價格, 這就是資源匱乏土地上所產生的風格.
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當然有了年紀我白飯也不能吃太多了... 現代人真的營養過剩.
我老爸吃一樣多但鍛鍊足夠, 都沒有脂肪肝的問題, 比我還健康.

肉圓吧
尤其炸肉圓
完全不懂好吃的點
有些南部名店也是一碗肉圓加了滿滿的醬跟油端上來給你

我個人覺得.. 自己不喜歡吃麵粉沒關係，
但批評別人的飲食喜好就過份了..

應該是兩個不同層面

被稱為在地特色美食,是否過譽?

另一種是牛肉麵,好吃歸好吃,是否物有所值?

棺材板,淡水阿給這類,慕名去吃感覺就是很普通

沒有到美味的程度,這算是過譽

牛肉麵想起學生時代,去台北永康街的永康牛肉麵

哪時就已經是名店,可是沒現在知名

不用排隊隨時去都不用等位,印象中就是一百出頭

哪些年牛肉麵賣過一百就算不便宜

現在有觀光客及牛肉麵節加持後,已經漲價到二百六十元

個人認為完全不值得

鼎泰豐也一樣,剛好在永康牛肉麵附近

始創店以前也是不用排隊等位,好像是經過港星,日星...加持

成為台灣超級名店後,後來交給第二代企業式經營

單價不知翻了多少倍

忘了N年沒去過,也沒打算再去

淡水阿給＋1
個人覺得有夠難吃的。

牛肉麵變貴就算，現在有些肉還沒給幾塊

之前看附近小吃店，還停賣牛肉麵，忘記老闆最後一次漲價多少錢
大概漲太多買的人變少，降價又不符合成本乾脆取消


以前台北便宜牛肉麵還有吃粗飽鄭州路那個破爛地方路邊攤

不過後來拆掉遷移後就沒再去那些店家新開的店光顧過