不是專家，很像是 Audi Q5 TFSI

不就跟喝咖啡一樣,有的人求方便買磨好的咖啡粉,

有人買咖啡豆自已要喝時才磨豆.

已經有賣糙米せ胚芽米せ和白米，
為什麼還要有精米機來選？

咖啡豆不同，
咖啡豆的香味來自於上面的油，
一早磨豆那油就沒了，
所以要喝時才磨會比較濃和香。

米反而是原米有油容易壞，
而且都會洗米，
所以現磨的好處是什麼？

大概跟釀製大吟釀的概念一樣

把米的外層蛋白質和脂肪含量高的部分磨去
剩下澱粉含量高的米心

有時候吃國外的零食
會覺得歪國人的味覺也太粗了
對吃東西好不好吃
他們一般人的味覺可能就是能分成1到10分
台灣人吃的東西多也雜,大概味蕾的分辨率可以分成1到100分
但是日本人的味覺...大概就是細到分成1~1000分
日本人吃得出來的味覺差異
台灣人未必吃得出來啊~ :stupefy:

聽說市場上包裝米大多混有舊米不知道真實性多少?
這幾年都趁回南部時到傳統碾米廠買當年新米，
比一般品牌袋裝米好吃多了。

日本的匠人文化的確有其獨到之處…
但也不用去神話日本"一般"民眾的味覺分辨… :think:

有個日本綜藝節目，一流藝人品鑑中…
在節目進行中會將各種頂級、一般、劣等食材混在一起，讓藝人們品鑑猜測…
不論老、中、青，往往都是一堆人猜錯、甚至選到了最劣等食材…

結論就是，這東西就是天生的，有些人味蕾、聽覺、嗅覺等就是特別突出…
在日常生活週遭朋友中，應該也會遇到不少味蕾敏感的人…
不論是料理、咖啡、茶等等，就是能品嚐分辨出細微差異…

馬上想到獺祭2割3

不知道何時有0.1... :laugh: :laugh:

糙米到精米中間還有個胚芽米，看那按鈕選項好幾個，估計是從糙米到完全打乾淨的精米中間，可以選擇不同程度保留住米糠胚芽吧，跟新不新鮮似乎沒有直接關係.