拿砂輪機磨刀? :jolin:
怎麼固定菜刀?用手拿?
穿啥衣服上工?
會出事通常都是太隨便

聽起來好痛............

應該是用桌上型的砂輪機吧?
https://www.youtube.com/watch?v=gwHKGMxkfh0
專業的是用這種磨刀沒錯
我家附近的菜刀店也是這樣磨的
但印象中老闆也沒穿圍裙~

專業的日本廚刀是這樣磨的，6分45秒左右。
https://youtu.be/B37THlDrosw

桌上型的砂輪機，轉速太快。
砂輪機的安全轉速？
http://www.seya.com.tw/cht/knowledge.php?serial=74

坊間磨菜刀50、100塊錢這種，只是職業，不是專業。

好刀被磨一次，刀肉大概抵的上手磨10次？
而且刀面很可能被砂輪機毀容……


如果是手持砂輪機磨刀？！出事機率應該超過80%。
沒出事還能磨好，真的神。

這是廚刀設計師 Sit Down Please...呃，Ken Onion /啃洋蔥，
設計的電動磨刀器。
https://www.amazon.com/Work-Sharp-K...n/dp/B07CW4T6RS

以上都是虎爛。

啃洋蔥有段時間為 Shun 工作設計廚刀。
Shun 的產品介紹
https://m.youtube.com/watch?v=4IOaskRYUa0

血壓再高, 你的手一定夠力,
不用猶豫, 直接加壓止血

肉販用的刀子都是消耗品 一隻幾百
https://youtu.be/lDOr_HY5Zos?t=66

7秒那聲音就是用砂輪機在磨刀
https://youtu.be/jhGT64uWqDs

用手持型砂輪機來磨刀的可能性極低...我不敢說沒有，畢竟世上不乏白痴。
磨刀用砂輪機是很正常的，但多是使用桌上型砂輪機，
用磨刀石的也有...但效率上很慢..
也沒有說用了砂輪機一定就會把刀磨壞，
不只看片要選番號，連砂輪番號也是可以選的。

前面有日本影片是用慢速水磨砂輪 這才不會有高溫刀刃退火問題 但是速度還是慢

要賺錢的哪能慢慢搞 反正刀子便宜常換也沒差 而且為求鋒利都開V刃 本來就要常磨

不用猶豫, 然後他就死掉了······
本篇新聞主角肯定是用力壓了。

重點在溫度 .....
像那種快速磨刀磨到火星噴出來的 . 刃部磨到因高溫退鋼了 = 摧毀一把刀應該的質
當然以後就刀容易鈍 . 就得常常磨啦

水磨砂輪(低溫磨刀) . 皮帶磨輪(張力自調適) . 各+1
便宜刀 . 粗用的刀就隨便啦 ....