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- - 泡咖啡豆打成的粉一定需要過濾嗎？
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引用:
沒那麼嚴重啦 XD 還顆粒勒~ 即使是沖壓, 器材不要太爛, 也是"塵土的樣子." 其實濾掛也會有, 只是量比較少, 而沖壓比較多, 所以我後來都花錢買濾掛的喝. |
引用:
那個網孔還是太大 去買咖啡濾紙過濾 濾紙很便宜 |
引用:
有點奇怪.就我粗淺的了解,專業的Espresso不就是強調要沖出Crema這個東西嗎？Ｃrema越厚,越高竿.(?) 日本人就稱這個叫"贅澤". 然後,明明是即溶咖啡的,也要讓你隨便泡,就弄出一層像咖啡油的泡泡. :laugh: :laugh: 雀巢Espresso即溶咖啡~~ |
引用:
美國人在歐戰時,都用襪子沖咖啡∼∼ :D :D :D :D |
咖啡要隔夜喝，建議試試冷泡咖啡。
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濾杯濾不掉 油脂跟很細小的粉狀渣...
喝起來的感覺類似便利商店的咖啡~ 我有一個杯子是用不鏽鋼濾片, 泡得時候直接濾跟壓住渣渣, 就有上面的問題。 引用:
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記得小時候家人泡咖啡的過程是：煮開水，接著加入咖啡粉，然後再過濾倒入杯中，比一般的沖法還香。咖啡粉的來源是從馬來西亞跟新加坡帶過來的，蠻好喝的。
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1.品嚐的杯測是有咖啡渣的
2.泡太久不一定能泡出你要的口感 靜置一陣子換杯可以少很多咖啡渣 不小心喝下去 ？ Ok啦 某些咖啡店會請人用檸檬片加咖啡粉品嚐 只差在渣是泡過水的 |
感謝各位的回覆，
渣我是喝不到 所以問題不大 細粉的粉末沉澱 我都會喝到最底部 然後粉末沉澱不喝︿︿ 喝咖啡主要是當加味水 喝 讓自己冬天可以多點動力喝水 還有提神︿︿風味我就還好︿︿ 感謝各位大大的回覆︿︿感恩 |
咖啡渣就是所謂木質化纖維, 把它當木屑就對了, 一般不會喝, 但喝到(細粉)也不會怎樣.
咖啡豆研磨得不好, 主要是沖煮時容易萃取過度或不均勻, 導致不好的味道或有害物質析出, 所以別浸泡太久. 咖啡油脂風味佳但有些人覺得較不健康(植物油, 脂肪嘛), 近期在試用麻纖維濾紙, 能綠得乾淨且保留部分油脂, 不錯用. |
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