https://www.youtube.com/watch?v=7L91ttgr154

最近發現快速爐大都切小火!廣東爐(王剛)都用離鍋:fear:


https://www.youtube.com/watch?v=EvE5cYNXufY

很不錯了
但個人喜歡再加點黑胡椒跟蔥

我喜歡炒飯加蔥，但不喜歡蘿蔔乾，
所以樓主跟王剛都OUT.... :laugh:

看顏色
明顯有許多飯粒還是白的
並沒炒均勻啊

用隔夜飯炒或是把飯用電風扇吹稍乾再炒
炒之前,手戴手套把飯粒加蛋黃並花點時間捏分散
這會比你炒時才用鍋鏟在那邊硬壓
效果和效率都好很多
很輕易就能粒粒分明還不至於炒得太乾影響口感

1.隔夜飯或者冷飯或者乾一點的飯比較好炒。

2.料要分開炒好再下。

3會翻鍋，有幫助。
參考
https://m.youtube.com/watch?v=qWYx-uuO05c

4.照相一如往常。幹那塞……
A.光線
B.構圖
C.技巧

三樣都沒有。50分。

樓主大概是拌飯，而且隨便拌幾下……

大鳥哥又在獻醜了,不過還真是醜阿.