一堆洪瑞珍

可能以後要改名叫洪瑞珍2.0之類的來區分

10年前發生過
https://news.cts.com.tw/cts/society...7130516551.html

有技術傳承的證明？ :flash:

這類中央工廠製造出來的三明治,不是現場即做的

我從來不會考慮買來吃

技術傳承是指口味?

堂妹哪家店,報導說是她自己摸索,只不過借用家族的招牌

既然洪家主事者同意,他自己就要負責

怎麼可以說因為是堂妹,什麼一時心軟同意她經營

沒傳承一家都不能讓她開

同意了又不教她,這是什麼意思? 莫名其妙

現在出問題都不是好不好吃,而是保存不當,引起大腸桿菌或沙門氏菌的感染

電視新聞看到正宗洪瑞珍是店面現場製作的...

十年前吧...在台中自由路(法院對面)那家買過
是兩三個人現場包的...而且還包到來不及賣...
不過他們家的三明治真的很不耐放
有次夏天在自由路店買...
搭高鐵回到台北再帶回家
(中間大概3.5小時沒辦法冷藏)
第二天吃就小小瀉了肚子

不是現場?
上個月去買，後面房間裡面的人手上在包的是....

已經快十年沒去買，上次去發現多了好幾種口味。
包鮪魚的個人還蠻愛的。

他們有三明治伴手禮,也是現場包的?

我的意思是像早餐店哪種"現點現做"

我以前看到有家分店,沒看到後面在做什麼?

只看到店面有兩個店員,就這樣,內場有沒有人在作業不知道

Q. 洪瑞珍有中央工廠嗎?

洪瑞珍於北斗設有工廠並延續傳統手工專門製造花生酥糖、口酥餅、手工訂製餅。至於三明治皆由各店各自製作延續最單純最簡單的幸福滋味，美奶滋、奶油及土司也由各分店各自精心調配、製作，各店口味因而各有其獨特風味，由顧客擇其所愛。
隔壁店面10多年前月租6萬元，如今落得只剩8000元，周邊商圈從極盡繁華到沒落，他一手開創的這家餅舖，卻以外表樸實的美味三明治，持續引領風騷。

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採訪╱郭美懿　攝影╱蔡育豪

「老闆，我要50個三明治！」冒著傾盆大雨，開著BMW 520轎車的顧客衝進「洪瑞珍」餅店，旋即提著5盒三明治匆匆離去。狹小的工作檯上，3名工作人員忙著將做好的三明治切片、包裝，好不容易堆成的三明治山，沒多久便銷售一空，更別提當日等待送出的宅配定單。

想到玉珍齋也是家族爆內哄
三個字老店的命運？

只有有人覺得利益不均就會有內鬨...