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賣黑心胡椒粉海撈1億元「台灣第一家」創辦人子女要入獄
https://news.ltn.com.tw/news/societ...ingnews/2892618

原因不只一個
但從第二代、第三代開始持續劣化
可能也是百年老店稀少的原因之一

我是說「之一」
不是「全部」

引用:

作者Melia1830

我是說日本政治比起中國還算安定，商店繼承能維繫比較久也算正常，就更別說開發歷史短淺的台灣

台灣本來就只住了一堆窮人，日治才開始略有建設，當然很少店家能傳承太久

那是因為日本沒有外患，內戰只是貴族彼此的爭鬥，跟平民無關
但是就造成各階層僵化，如我前面所述

中國遭受外族入侵或是造反，就是屠城殺戮，平民不是被殺就是跑了，
哪有幾個人能經營在地百年老店

台灣歷史到清中後期才有大量移民，而且中國傳統重農抑商，
原住民在20世紀初都還是過原始生活，當然難有老店

我覺得你很想說日本比較厲害，所以百年老店多，我是認為這跟兩國歷史、地理環境有關，
不是日本人比較厲害

引用:

作者bureia

那是因為日本沒有外患，內戰只是貴族彼此的爭鬥，跟平民無關
但是就造成各階層僵化，如我前面所述

中國遭受外族入侵或是造反，就是屠城殺戮，平民不是被殺就是跑了，
哪有幾個人能經營在地百年老店

台灣歷史到清中後期才有大量移民，而且中國傳統重農抑商，
原住民在20世紀初都還是過原始生活，當然難有老店

其實是農業社會商業本來就難興盛吧，或者政治力量害怕商人崛起？難怪中國文化後來被西方趕過——看來商業發展才是促進社會進步的力量⋯⋯

百年老店大概米店最多吧

引用:

作者october2

百年老店大概米店最多吧

我看PTT八卦版寫的都是餅店
郭元益連珍李鵠犁記玉珍齋

引用:

作者Melia1830

其實是農業社會商業本來就難興盛吧，或者政治力量害怕商人崛起？難怪中國文化後來被西方趕過——看來商業發展才是促進社會進步的力量⋯⋯

我讀過的書有提到，你看西方商業做最好的就是猶太人，
因為以前猶太人也是被歧視，其他行業都不能做，只能去做大家瞧不起的商業

另外的文有提到，社會快速發展是從英國立法保障私人財產跟專利那時開始的，
人們財產有保障才有動力去發展各種技術

引用:

作者bureia

是啊，我知道那回事。

不過西方文明開始發展，始自文藝復興，文藝之所以能復興，始自義大利居於中西貿易要津，開始有中產階級興起，能夠賺取大批財富來支撐一切的藝術享受與人文思想研究，甚至進而對抗教會

引用:

總而言之，文藝復興可被視為學者們研究和改善俗世的一次嘗試，他們通過復興古典時代思想和創新思考方式來推動變革。羅德尼·斯塔克（英語：Rodney Stark）等學者[16]認為中世紀盛期發生在義大利城邦的改革的意義並不亞於文藝復興運動，前者產生了回應型政府、基督教和資本主義萌芽的結合體。這種分析認為，鑑於歐洲大國（法國和西班牙）受君主專制統治，而其他國家則受教會的直接控制；因而只有義大利的獨立城市共和國才能從僧院等級承襲資本主義的原則，進而引發了一場規模空前的商業革命，並為隨後發生的文藝復興運動打下了經濟基礎。

引用:

即使是義大利中心以外的城市與城邦，亦因其商人共和國的政體而備受關注，譬如當時的佛羅倫斯共和國；而其中最為出色的當屬威尼斯共和國。儘管這些政體在實際上仍是寡頭政治，與現代的民主也鮮有類似之處；但他們確實具備了民主的特徵，其響應型政府亦已具備了參與治理的形式及對自由的信念[33][34][35]。這些城邦提供的相對政治自由，有利於學術和藝術的進步[36]。同樣地，威尼斯等位於重要貿易中心的義大利城市，也成為了智慧交匯的樞紐。世界各地的——尤其是累范特地區的——商人帶著各自的觀點來到這裡。出產優質玻璃的威尼斯，在這時成為了歐洲與東方的貿易門戶；而佛羅倫斯則成為了紡織業的中心。商業活動為義大利帶來的巨大財富，讓藝術家得以創作大型的公共及私人藝術作品，同時也讓個人擁有了更多的閒暇時間用來學習[36]。

引用:

作者bureia

是啊，我認同你最後一段的說法

其實我對中國老店所知不多，不過這的確和朝代更迭會有關係。近期尤其被共產黨破壞殆盡吧

像英國皇室維持特久，就有不少聲名卓著歷史悠久的皇室御用品牌

我只是覺得，所謂的百年名店，很多都是貴族皇室富商巨賈在交關的，庶民們撐不太起這種店

引用:

作者bureia

中國古代科舉制度，窮人考上了就可以翻身，有錢有權，所以傳統觀念
「萬般皆下品，唯有讀書高」

日本傳統是世襲，武士世世代代搞政治，農民世世代代種地，工匠世世代代做工藝，
而且禁止人口遷移，所以日本很小，方言卻很多，有的連鄰鎮的方言都聽不懂

因為日本古代不能轉業，只能把家業研究再研究，所以老店多

日本幾百年世襲刀匠,做一把武士刀都上百萬台幣,"名氣"是可以賣錢的!

引用:

作者銀★(砍掉續練)

日本幾百年世襲刀匠,做一把武士刀都上百萬台幣,"名氣"是可以賣錢的!

武士刀很早就藝術品化了，實戰不實用，近來西方又炒作武士刀神話，價格自然水漲船高

日本政府禁止日本境內用機器造武士刀，只允許古法製造，所以世襲刀匠因此獲益
若能採用最新科技製刀，我覺得品質超越這些刀匠不是難事