PCDVD數位科技討論區 - 原來粄條或腸粉這麼容易製做?

第2頁共2頁

PCDVD數位科技討論區 (https://www.pcdvd.com.tw/index.php) - 七嘴八舌異言堂 (https://www.pcdvd.com.tw/forumdisplay.php?f=12) - - 原來粄條或腸粉這麼容易製做? (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1160952)

老柏(第四)

2019-04-23 12:27 PM

引用:

作者aya0091

光華八德路賣吃的巷子

之前就有現場做腸粉(粉腸?)的小攤販

原理一樣，把白色勾芡水倒進鐵盒抽屜

加熱凝固之後就可以刮起來裝盒

不過生意不好沒多久就收掉的樣子

我家附近也有這樣賣的攤子ㄟ，生意不好是真的，大家接受度不夠

他會在倒完白色水後在上面鋪蔬菜、肉片、玉米、油蔥之類，一盒60~80(看加什麼料)，蒸好後刮出來連料一起刮到便當盒中

lookatyou

2019-04-23 01:08 PM

實際會去做的人也少吧

厝漢	2019-04-23 01:41 PM

引用:

作者波控

應該可以用來做粄條或腸粉也通用吧?
https://www.youtube.com/watch?v=oSMmu1kG_Os

有時看看大陸做吃的真的很羡幕。有夠大碗的。台灣馬的加大有些要加10元到15元

還他媽吃不飽

引用:

作者VoodooKid

哇勒!居然用塑膠袋套碗盛熱湯
如果說用耐熱塑膠袋我是不信啦
RMB 5元沒特別便宜,看起來配料也普通

去自助餐裝湯不也是塑膠袋嗎@@!?

bluse

2019-04-23 01:49 PM

[YOUTUBE]DMlSp_ZcObg[/YOUTUBE]

可能是台製SALES太弱?:jolin:

like	2019-04-23 01:55 PM

引用:

作者厝漢

有時看看大陸做吃的真的很羡幕。有夠大碗的。台灣馬的加大有些要加10元到15元

還他媽吃不飽

去自助餐裝湯不也是塑膠袋嗎@@!?

他們這邊份量有些真的很誇張多,但這類的相對會比較粗糙不那麼講究衛生:D

他們那個塑膠袋...是很薄拿來裝東西的那種提耳塑膠袋,剛來的時候覺得26真的莊孝維沒在怕的,台灣裝湯的還比較厚一點

現在覺得自己裝孝維有時因為懶,也會跟著照吃用這樣方式打包的湯或熱食
:jolin: :jolin: :jolin:

老老濕	2019-04-23 01:56 PM

引用:

作者老柏(第四)

買過一次
作法很簡單

問題是那個蒸籠麻煩
要好吃
當然品質就有差
價錢就.............................. :stupefy:

燒餅油條	2019-04-23 04:48 PM

口感上我還是比較喜歡粄條跟米干

這玩意吃起來比較像腸粉

我覺得口感上有點太軟爛了

lifaung

2019-04-23 04:59 PM

引用:

作者老老濕

買過一次
作法很簡單

問題是那個蒸籠麻煩
要好吃
當然品質就有差
價錢就.............................. :stupefy:

你買便宜的小米電鍋, 內附蒸盤加上醫療用三角巾(或是某些型號的醫療紗布)就可以做了
困難的實際上是漿料的配比
---
以前逢甲夜市有一攤, 不知道現在還有沒有

另外腸粉很不錯, 牛腸蝦腸都很好吃

q123	2019-04-23 05:22 PM

引用:

作者老柏(第四)

我們這邊也有類似的，四層的鐵盒現蒸，不過他是做成乾麵的形式，有清湯麵、麻醬麵、麻辣跟泡菜四種，生意還不錯開了幾年了，湯頭跟醬料都還可以。

這類的啊，現蒸腸粉速度有點慢，多半要等一下，不太適合人潮快速流動的商圈。

jimmy.cho

2019-04-23 07:15 PM

引用:

作者燒餅油條

口感上我還是比較喜歡粄條跟米干

這玩意吃起來比較像腸粉

我覺得口感上有點太軟爛了

傳統純米粄條也不Q啊，泡在湯裡五分鐘就只能用調羹撈了

現在粄條有摻太白粉，地瓜粉⋯⋯不可告人的粉

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是09:32 PM.

第2頁共2頁

每頁顯示此主題的 10 個文章

vBulletin Version 3.0.1
powered_by_vbulletin 2025。