PCDVD數位科技討論區
第2頁 共5頁 上一頁 1 2 3 4 5 下一頁
每頁顯示此主題的 10 個文章

PCDVD數位科技討論區 (https://www.pcdvd.com.tw/index.php)
-   七嘴八舌異言堂 (https://www.pcdvd.com.tw/forumdisplay.php?f=12)
-   -   請問蝦子的料理方式？ (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1157297)

老老濕 2019-01-23 06:39 PM
自己去養殖池撈蝦

開坦克的版友有人在養蝦.魚

只要是冰凍過的蝦都不好吃

Earlson1 2019-01-23 07:16 PM
其實急速冷凍這個技術，已經可以把很多食材接近完美保存了

可能有很多人不知道吧....

abcpanadol 2019-01-23 07:41 PM
1個附加檔案
引用:
作者andykuos1218
冷凍蝦不要退冰…水沖一沖就下去料理了
吃起來就不會這麼粉

如果可以真不要買冷凍的


最好水沖到解凍喔,
你要冰凍情況下去煮的話, 也不是不可,
解凍的時間難以估計, 煮多久也難以估計

我爸是漁夫, 我家以前養過草蝦&沙蝦& 白蝦

x1013 PRO 2019-01-23 08:08 PM
引用:
作者abcpanadol
蝦子要買活的, 冷凍的不好吃

放一點水蓋起來, 水煮沸後, 大約再煮3-5分鐘, 撈起來就可以吃
不用加調味料, 或加一點鹽巴, 螃蟹也一樣料理方法

冷凍的, 沖水解凍後, 煮法一樣, 比較不新鮮的, 就要加調味料(例如蒜頭多一些, 醬油少許)

海鮮很容易熟, 切忌煮太久

可是天使蝦和藍鑽蝦應該不容易買到活的吧 :confused:

SMiLEAhPaiN 2019-01-23 08:25 PM
假如是好市多的天使紅蝦，可以放冷藏先解凍。

看家裡有沒有那種插電的燒烤爐，直接放下去，蓋上鍋蓋，一陣子後就好了。
但有個問題，那味道會很重，連衣服都會沾上那味道 :laugh:

abcpanadol 2019-01-23 08:33 PM
引用:
作者SMiLEAhPaiN
假如是好市多的天使紅蝦，可以放冷藏先解凍。

看家裡有沒有那種插電的燒烤爐，直接放下去，蓋上鍋蓋，一陣子後就好了。
但有個問題，那味道會很重，連衣服都會沾上那味道 :laugh:


大部分人如此解凍(我也如此), 但那不是最好
最好是快快解凍, 快快料理

記憶我的RDesign 2019-01-23 08:35 PM
蝦只要夠新鮮，
根本不用料理，
丟進雞湯裡燙熟，
咬下去還有爽脆的聲音，
加上海水本身鹹味，
那簡直是人間美味。

隨風浮雲 2019-01-23 09:29 PM
引用:
作者jimmy.cho
不用想太多，溫度、打氧氣，朋友在市場賣蝦

至於養殖業有沒用藥？當然有

只要賣過蝦的都知道，蝦子只要離開養殖場，存活率都不高，要提高存活率的方法就是用藥。

Huckebein 2019-01-23 09:30 PM
引用:
作者LegoMacgyver
你知道你買到的蝦子為什麼是活的嗎？

因為蝦子還沒死，所以蝦子是活的
大Guy4醬

bluse 2019-01-23 09:53 PM


在省道或快速道路交換的是瀕死蝦?有辦法一直投藥?:jolin:


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是01:21 AM.
第2頁 共5頁 上一頁 1 2 3 4 5 下一頁
每頁顯示此主題的 10 個文章

vBulletin Version 3.0.1
powered_by_vbulletin 2025。