PCDVD數位科技討論區 - 我讀書少!你別騙我沒吃過香菇肉羹!

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我家附近有一間4~50年的老店,賣的肉羹就是這種....

就跟媽媽煮的韭菜炒肉絲(沾太白粉)一樣

肉....羹麵

肉羹....麵

就連肉羹都分好幾種呢

引用:

作者莫名一言

自己煮家常麵也會加肉絲
偶而會裹粉
我吃過的赤肉羹
就算不加魚漿
只是胛心肉條再裹薄粉
也沒看肉那麼小條的 :laugh:

看來你真的沒吃過正統的肉羹

引用:

作者flwing

那是正常的肉羹，原始就是這種作法。

現在大多是賣肉漿羹，魚漿羹。漿可動手腳的地方太多了。

有時化學原料吃多了，吃到天然的食物，會覺得天然的是不正常的。

IjdUHmBdRog

不能同意更多了
那些免治肉漿除非是店家自己攪的, 否則隨時混一堆肉檔切下來不要的東西, 或者是用當天賣不去的肉攪成的, 而且就算是店家攪的也要是良心店家才行
店家要慢慢來將肉切成肉絲(肉塊)要費很多功夫
直接將肉放攪肉機, 攪出來再加上漿粉還真會省時省力
結果還會給人嫌 :laugh:

台灣南北滷肉飯都不同了⋯

引用:

作者bass1.

看來你真的沒吃過正統的肉羹

或許我沒吃過正統的肉羹
只吃過裹魚漿或薄芡的赤肉羹而已
雖然家裡也煮過胛心肉裹粉煮麵
我是追求吃得飽一族的
就是覺得肉絲量少吃不飽這樣 :laugh:

那個米糕乍看覺得沒入味
不知道味道如何

幹不該這時間點進來的

莫名最討厭了啦死相啾咪~

這叫赤肉羹，比魚漿肉羹好吃多了。 :hungry:

家裡會用新鮮魚漿做肉羹，兩者搭配人間美味
前提是要新鮮魚漿，而且不便宜 :stupefy: