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PCDXD 2016-03-22 05:45 PM

工研醋 + 1 釀造醋,另外醋這玩意 不用看保存期限
之前報導那個什麼過期,完全是巷子外的人

小吳 2016-03-22 06:23 PM

本站網友
https://im5481.wordpress.com/2015/0...BA%86%EF%BC%81/

醬油寫最多了,醋也有,慢慢看... :p :p

東誠 2016-03-22 06:39 PM

引用:
作者小吳
本站網友
https://im5481.wordpress.com/2015/0...BA%86%EF%BC%81/

醬油寫最多了,醋也有,慢慢看... :p :p

現在買醬油首選還是黑豆醬油
醬油大廠 製醬油成份 黃豆部份很多品牌都改標示 黃豆製品 或者脫脂豆片 來產生醬油

小吳 2016-03-22 06:45 PM

引用:
作者東誠
現在買醬油首選還是黑豆醬油
醬油大廠 製醬油成份 黃豆部份很多品牌都改標示 黃豆製品 或者脫脂豆片 來產生醬油


我在等年底的金蘭有機醬油年終特賣會,到時再掃個半打一打回家放... :hungry: :hungry: :D :D :D

oodin. 2016-03-22 08:13 PM

天然的尚好
木瓜 鳳梨 火龍果 柳丁 柚子

f3346 2016-03-22 09:51 PM

引用:
作者swala
這醫生怪怪的,一般肚子痛不是就照胃鏡,開藥(制酸劑).
吃一些有的沒的是狀況好了後養用的,不是治病用的 :agree:

沒講到不代表沒做啦...
西醫連CT, MRI能做的都做過了,檢查不出來,腸胃鏡在痛得當下也不可能做,
回去找我從小看大的中醫師處理的。

引用:
作者jacky v
腸胃不好...高麗菜!
我曾胃潰瘍,現靠高麗菜在調養!

個人也挺愛吃高麗菜的,但外食除非特別去吃不然也不是那麼容易吃到...
但生吃和煮熟吃都有說法,系統性農藥也驚驚 :cry:
請問jacky v都怎麼吃 :confused:

引用:
作者jsh0518
五印醋是釀造的,大賣場都有賣,一瓶六十幾。
http://since1903.com.tw/

今天逛大潤發好像有看到這牌,但好像只有高粱醋... :jolin:
而且他的醋有摻小麥...我已經被醫生告誡要Gluten Free了...

引用:
作者夢畫
醋還好
水果酵素的製作要花上半年
緩不濟急。

釀造機24hr可以搞定 ;)

引用:
作者東誠
一般製作酵素的方式有:
水果+冰糖或麥芽糖+酵素酵母 進行醱酵 -->水果酵素
水果+冰糖或麥芽糖 進行醱酵(利用水果自身的酵母 菌種) -->水果酵素

你是排便不順暢嗎?不然醫生怎建議你喝酵素

從小腸胃就不好了,以前容易拉肚,工作腸胃出血後現在是容易脹氣便秘 :jolin:

引用:
作者PCDXD
工研醋 + 1 釀造醋,另外醋這玩意 不用看保存期限
之前報導那個什麼過期,完全是巷子外的人

就近找不到合適的就先拿工研醋了,稍微了解一下工研醋之前的黑心食安風暴只覺得...
品質、內容沒問題的話越陳越香是真的,被誤會挺可憐的 :laugh:

最後我想罵的是:
他X的孟山都,搞什麼基改食物造成不可逆現象毒害全球麩質農產害我現在得Gluten Free
他X的台灣官商勾結的食安連環爆害我身體交互累積了未知毒素蓄勢待發 :cry:

機油大盤商9 2016-03-22 10:24 PM

引用:
作者f3346
因為書內作者提到不要用化學醋來釀 :jolin:



工研醋應該不是化學醋吧.........

http://www.bcc.com.tw/news2_view3.asp?nid=625

這篇給你 我現在都用穀盛的醋!!!

懶雲 2016-03-23 12:06 AM

自製酵素,要注意裡面雜菌一堆

http://www.masters.tw/6871/發酵的科學4

loxin 2016-03-23 02:42 AM

引用:
作者f3346
腸胃狀況便很糟開始看一堆保健內容想要自己釀水果醋和酵素,無奈看到書中提到市售
的糯米醋都是化學醋 :jolin: (一直以為工研醋是古法釀製的...)
這樣看來超市和大賣場賣的醋上面寫古法釀造也都是化學醋了 :confused:

網路查了一下,看到古法釀造糯米醋貴得驚人,這不打緊,找到價格可以接受的加運費
或一定金額才能出貨就很難接受了 :jolin:

從沒在有機店採購過,經過里仁生意好得嚇人,住家是離正直村較近,請問這些地方有
在賣純正的糯米醋嗎 :confused:

PS: 看到水果醋和酵素的差異在於釀造時觸媒不同(一個糯米醋,一個是糖),手邊的釀造機
只能做優格/納豆、醋和酒,這樣有辦法把接套醋的功能來釀酵素嗎 :jolin: (外面賣的酵素
比古法釀造有機醋還貴十倍啊 :cry: )

試一下電鍋優格吧!!
關鍵字就那四個字,
材料器具完全掌握,
純天然無添加!!!

Axel_K 2016-03-23 03:19 AM

可以考慮自己做
https://m.youtube.com/playlist?list...zPfHS33D0I_SwjI
這個好像台灣還很少見? 還是名稱不同?

Kefir 其實這個在英文裡面有兩種不大同酵素種類
一種就是用牛奶養成的,變成優酪乳
另一種是用糖類來養(冰糖白糖,或果糖等等等),這個我不知到台灣叫什麼。

優酪乳可以用現成活菌優酪乳再繁殖,雖然再培養次數有限,不如用菌種來養,優點是隨處可得。
水狀或糖類酵素,必須要Kefir grain來養(菌母,暫時譯為「酵母鹽」好了,狀若粗鹽)

兩種酵素(優酪乳菌)如果用Kefir grain ,菌母會越養越多,而且次數理論上無限(如果不缺乏養分)
amazon上面可以買到菌母。


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