這方面不是他的專長.... :shy:

這個拿去不用謝 :laugh: :laugh: :laugh:

門清、莊家、單吊、中洞一共四台，給錢 :laugh:

抓包！單吊何來中洞 :unbelief: :unbelief: :unbelief:

http://www.karasumi.tw/

我家是都買這家
它們可以提供英日文簡介
而且有提供木盒包裝
送禮還不錯

它們家的烏魚子
等級越高的越難買
這時候應該只能買到中等的
可以已經非常好吃了:hungry::hungry:

烏魚子？
我家這裡一堆人在做
每天看到都會膩

漁市場的烏魚子也有賣真空包裝，價錢比外面便宜，要冷凍就是了。

:agree: :agree:

烏魚子有分海子跟養殖的~

養殖的比較漂亮~現在但是有賀爾蒙的問題~

海子雖然醜醜的~但是口味真的很好~吃了就難忘~

台灣處理技術比較好的~我覺得是茄萣處理的~

有些處理不好的~吃起來有苦味~喉嚨有怪味~也不能久放~

我每年都買個兩到三斤起來~挑的規格是4片一斤的~

自己吃的~這個剛好~太小口感有差~太大~價錢太貴~沒必要~

今年一片約6~700~比去年貴200左右~

但是現在雲林跟梓官也很有名~可以漁會的網站看看~

雲林的~會掛塊肉在蒂頭上~很特別~

今年量少~所以可能挑不到好貨~

要買新東陽的烏魚子，機場的免稅店新東陽專櫃就有。

茄萣是我老家，所以那種野生的高級貨從小吃到大..... :D

除了來源之外，烹調方式與技術也相當重要，

我老爸之前都會先抹上高梁酒，再烤的外酥內軟，

一般在外面餐廳根本吃不到這樣的美味..... :hungry: :hungry: