PCDVD數位科技討論區 - 吃海鮮染弧菌，差點鋸掉兩條腿

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tosleep

2015-12-27 03:35 PM

引用:

作者qwer456

請問生魚片搭配的沾醬~ 山葵(挖殺米)到底有沒有殺菌的效果?
因為聽到兩種說法...
一種當然是可以殺菌
另一種則只是增加風味

哪種說法才正確呢?
(印象中好像只是增加口感,沒殺菌之效)

山葵殺菌
但是真山葵非常貴，一般吃的都是辣根粉調色做成

whulo

2015-12-27 03:41 PM

引用:

作者三隻馬ＳＰ1a

新加坡人吃生魚片，吃到截肢

你提到他, 他是會現身的喔. :fear:

itsture

2015-12-27 03:44 PM

記得之前有個日本大師,原本在食品工廠,專門研發食品添加物
後來突然良心發現,跑出來到處出書演講,我們吃的東西大多都是化學合成

其實這樣看來,日本跟我們其實不惶多讓
食品化工大國......

fpe	2015-12-27 04:07 PM

引用:

作者itsture

台灣那套很多都是從日本學來的

P&W	2015-12-27 04:19 PM

引用:

作者qwer456

日本人不一定會沾山葵，所以跟山葵無關...........

JXL	2015-12-27 04:47 PM

引用:

作者fpe

台灣那套很多都是從日本學來的

+1
像鮭魚卵就是.....

ㄧ本道	2015-12-27 04:49 PM

引用:

作者itsture

可以殺菌阿,只是你要幾百公斤的山葵才提煉的足夠出殺菌成分........
而且,在台灣,你幾乎吃不到的拉
除非你去真正高級的料理店,現磨給你看
否則絕大部份人吃到的都是合成的拉

如果真如你所說,要幾百公斤的山葵才夠提煉出
那高級料理店現磨的估計也就磨個氣氛讓你看得開心而已吧 :laugh:

東誠	2015-12-27 04:55 PM

殺菌跟殺蟲是兩回事
市售有很多強調不冷凍處理表示這樣才新鮮
真是令人汗顏

abo5738

2015-12-27 04:56 PM

吃海鮮染弧菌，差點鋸掉兩條腿

引用:

作者ㄧ本道

如果真如你所說,要幾百公斤的山葵才夠提煉出
那高級料理店現磨的估計也就磨個氣氛讓你看得開心而已吧 :laugh:

應該是說　山葵醬　本身口味是辣的
辣的東西成分能殺菌
像我就很不喜歡吃生魚片　加山葵醬太多
感覺很嗆

sakuraman

2015-12-27 04:59 PM

引用:

作者abo5738

應該是說　山葵醬　本身口味是辣的
辣的東西成分能殺菌
像我就很不喜歡吃生魚片　加山葵醬太多
感覺很嗆

食品怎麼可能會有殺菌功能....? :laugh: :laugh: :laugh:
化工成分吃太多了吧....

在台灣我才不敢吃生魚片..... :shock:

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是11:47 PM.

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