我假日有空時會去傳統市場買煎餃、水煎包，不過我是買沒處理過的。
回家冷藏，想吃多少自己煎，水煎包油水比例要抓好，
水煎包重要的是麵粉水添加的時間。

因為直接去跟路邊攤販買，回家要趁熱趕快吃完，
偏偏我有一邊工作一邊吃這類小吃的習慣，外面買的吃得太慢，結果都冷掉了。。

謝謝大大指點~~看來我的不鏽鋼平底鍋可以重出江湖了XD

YES...
健康是一個原因
另一個原因，是不清的話，第二盤一定會黏鍋

反正剛煎完，趁鍋還熱，加冷水下去，變半溫熱的水
很好洗鍋的

對了，還有一個重點，鍋貼起鍋時，記得倒著放，且不可以堆在一起
就像外面或日本料理節目那樣放最好
這樣焦的那面才不會因為吸收水氣，一下就軟掉不酥了... :mad:

用煎的,鍋子都要清吧. 不然不是都黏到鍋子上.

喵很懶. 都用蒸的

有買過港式水煎包..還不錯
不過一次吃太多..隔天睡醒長了很多豆豆..
就不敢吃了XD