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- - 其實我真的滿懷疑現在熱買的冰淇淋 ...
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我覺得你沒做過的就沒必要特別寫出來了
如果要加入水果泥幾種常見做法，一定要加鮮奶油或奶油 才有辦法成形 有經驗的看過到你說這兩種，直覺就是豪姣 需要我可以教你 :sleep: |
引用:
我並沒有說「只需要」那兩樣 ............... 我的確也不是全部都自己動手做，部分是朋友幫忙處理 但我開這串也不是要來炫耀自己多會做，本來就不太會做沒錯啊！ 但至少我和朋友弄得沒有加香料，實在不懂為何市面上的香氣可以這麼濃？讓我很懷疑而已 如果你打算說天然材料也可以這麼濃厚，麻煩一下請告訴我怎麼弄 我本來就沒有很強，文章也沒有暗示說我多懂吧？不然幹嘛說我很懷疑？ 奇怪，你真的很懂就趕快發揮一下你的專業知識，何必酸我，我本來就沒有很懂，更沒有打算要來說我多懂吧？ :jolin: |
對啊
沒做過就承認，你發言就是什麼都懂，但一戳就破 :unbelief: 我就教你吧 :laugh: 標準的冰淇淋(費城商業冰淇淋)成分大約幾種 鮮奶油、牛乳、糖 3步驟 混合材料、冷凍、 硬化 哈密瓜冰淇淋做法，要加水果酒(香橙酒)醃漬 比例就當你知道 :laugh: 1.哈密瓜去皮，攪成肉泥，加入糖和水果酒，醃漬30分鐘左右 2.鮮奶油打發7成加入牛奶 3.混合1.2. 4.放入冰淇淋機冷凍 5.完成 |
算了，惹到神經病，不講了
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基本上能打一些人的臉
就算是做功德了 :rolleyes: 冰淇淋這甜點我至少也研究過 不加鮮奶油很容易溶化 要味道和顏色就加香精和食用色素就那麼容易 |
看到超商兩字,根本是等同化工食品販賣者
會有什麼不為人知的添加物,不足為奇 |
引用:
如果引用的新聞報導是百分之百完全正確的話,黄色標示的部份有看出來了嗎? 就跟食神裡面講的一樣,做菜嘛,不就是別人做什麼就跟著做什麼,沒有誰抄誰的問題嘍...換句話說,如果在考量食品品質,保存,運送,外觀,成本,利潤等諸多因素之下,別人要加的東西你有辦法做到完全不加,那就真的厲害了. 另外,這次的上游供應商是日本公司唷. 我不知道有沒有記錯,是不是之前有說過國內食品安全衞生規範民間送檢還是送到未認證的實驗室的事? 有大大可以補充的嗎? :confused: :confused: :confused: |
"新鮮水果"
看哪種，到市場買一些，然後比香氣、色澤、口感，就知道了。 |
一隻才賣35元 隨便想也知道不可能多天然
吃這東西算嘗鮮+跟流行 商品買賣不就一個願打一個願挨 這種價錢就別要求太多 不能接受化工調味就別買不就好 有啥好懷疑的呢 |
引用:
我再補充一些知識 :laugh: 這種霜淇淋大約70%都是水分 乳脂3~10% 看良心 其他乳固體(鮮奶油類)13%上下 糖一般15%上下，但不一定 加添加物和膠質、乳固體物的目的就是滑順的口感和不容易溶化 冰淇淋要看品質有一個簡單的方法，就是重量:D 不同品牌同容量，可手拿起來秤一秤比較看看 |
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