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-   -   油魚哥, 這鱈魚你能吃嗎? (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1053508)

chenyuan 2014-07-06 11:30 PM

引用:
作者twdvdr
因為真的冰島鱈魚超級貴
現在很多扁鱈就是太平洋大比目魚
大比目魚產量大又大隻比較便宜
所以用大比目魚冒充鱈魚換個名扁鱈

喔喔~
小的平常幾乎不吃魚的。:ase

想不到要吃到真正的鱈魚這麼難呀~ :stupefy:

謝謝解惑。 :)

izumo 2014-07-06 11:32 PM

引用:
作者猫丸
似乎很大多數是佛氏大比目魚? :confused:

(記得還有買過一本超級冷門的"鱈魚之旅",有空找出來翻翻... :stupefy:



主要是庸鰈(大西洋比目魚)


引用:
作者chenyuan
為啥會變比目魚啊? :confused:


台灣市場流通的鱈魚/冰島鱈魚只是商品俗名,跟物種沒關系
實際上幾乎都是大比目魚而不是真正的鱈魚

細節可以來這邊看看↓
鱈魚的真相

chenyuan 2014-07-06 11:36 PM

引用:
作者izumo
主要是庸鰈(大西洋比目魚)




台灣市場流通的鱈魚/冰島鱈魚只是商品俗名,跟物種沒關系
實際上幾乎都是大比目魚而不是真正的鱈魚

細節可以來這邊看看↓
鱈魚的真相 (http://blog.roodo.com/teppanyaki/archives/5613087.html)

謝謝推薦!
來看看! :like: :like:

crabster 2014-07-06 11:55 PM

商人花招真多... :stupefy: :stupefy:

喔喔 2014-07-07 12:07 AM

大家都很內行~

這家實在不推~ :stupefy:

SUNGF 2014-07-07 09:32 AM

引用:
作者supermaxfight
那個SGS的汞含量檢驗超標?


http://www.aptcm.com/apagri/16.nsf/...16?opendocument

依據美國標準

0.3mg/kg

才超標

但是專家一直強調

不要常吃深海魚 & 大型魚 改吃養殖魚

也是因為天然的最毒


:think:

http://liansin.lianan.com.tw/05_hea...p?sn=198&page=1

更正前述為淡水魚標準

海水魚 生魚片 常用魚種旗魚 鮪魚 或一般鯊魚肉

含量約是1ppm

馬頭魚這是什麼? 好像沒吃過

:confused: :confused:

dragoncat 2014-07-07 09:55 AM

鱈魚有那麼好吃?
很油 :jolin:
換一尾石斑好了 :laugh:


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是07:01 PM.

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