做早餐, 如果搞加盟那口味應該不會太慘...
但一個很重要的點:手腳速度...
這不是你速度是人家的一半, 客人就只有人家一半,
事情沒那麼簡單...
你速度是人家一半, 客人可能就是同一條街競爭者的1/4~1/5...
多請人? 成本就爆炸了阿...

很高....除非你自有店面,可以慢慢玩.....不然還是不要貿然下海 :laugh:
沒店面,只有一個人,真要玩,要玩那種一次可以做出很多的(單一產品),比如用蒸的,或煎一大鍋的...蒸得比較好,沒有油煙問題,後續清理也容易一點,再配各3種飲料....
做得好,一種就賺,搞那麼多樣樣沒差異性,又都沒利潤,是自找死路 :laugh:

早餐店門檻低 要經營很容易
但是同質性高 要經營到能賺錢 則是有難度
都會區你自己算算一條街有幾家
食材不夠黑心 就很難賺 我話只能講到這裡

加盟通常都是別人賺...

自己開業想要短期回收全部成本完全不可能。

我老婆大學及研究所時，在一台早餐車打工三年
從作的很爛到得心應手
以前問她，你明明會作那些三明治等等的早餐，為何不去開早餐店，要去開豆花店
她說：開早餐店，三點就要起床，忙到中午還要清潔器具，三點多才能休息，傍晚還要開始備料，八、九點就要去睡，這樣作，身體一定會搞壞，我才不要(她問過老闆一整天的作息，又見到老闆他們累成什麼樣子，所以被嚇到…)

我朋友他是跟同學一起創業的
一人各拿出一百多萬,都是一年就收回成本
當然了,這是我朋友,並不是我
不是每個人都有這樣的身手

一般人可能光回收加盟金就要一段時間了
但不加盟的話,除非手藝了得,否則真的不容易成功

加盟一來大家比較有概念(大概可以知道這家早餐店賣些什麼)
二來品質也比較穩定,畢竟都是跟總公司叫料
三來也比較有話題

至於動作真的是重點中的重點
上班族大家都在趕時間,都希望拿了就走
除了炒.煎.炸的動作不夠快,在尖峰時間根本應付不了人潮
屆時大家就是.... 找其他家買

而且主廚通常都是一人,煎/炸區也是一人,很少有早餐店是做兩人的
動作不夠快,壓力是很大的

PS.
大家有看過兩人主廚嗎,煎版是兩人版的
如果是兩人份,就比較不用怕做太慢而流失客人
但觀察到現在,幾乎沒看過兩人主廚 :confused:

難度高嗎?

不高, 但並不見得好賺 :p


我家隔壁是早餐店, 老闆最晚早上3點半要來開店, 中午收完攤約12點半, 通常只休星期天跟過年 (偶爾出去玩或有事不算)

晚上7-8點要來泡黃豆 (雖然說他們家的豆漿並不好喝, 但總比之前泡黃豆粉好喝多了), 而且店面是租的, 月租聽說要2萬, 只是他們做很久了(OVER 20年), 有很多固定客源

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而我家樓下本來是在賣飯的, 後來老闆覺得生意不好收起來 (也開了快10年有了), 後來租給某家連鎖豆漿店, 3個月就沒續租了 :laugh: (月租金太貴, 聽說要4-5萬 :jolin: )

這家更累, 晚上12點就有人來準備, 約2點半開店, 也是中午12點收攤到好


店租是一個很大的負擔 :flash:


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另一個是餐車, 只賣炭烤三明治(4種口味, 30元) 跟奶茶豆漿, 全年無休....生意還不錯

1.家人一起下海做
2.房子是自己的

有這兩項 你會輕鬆一些

樓主要有心理準備,做吃的真的很累.
我朋友賣鹽酥雞,營業時間下午3點到晚上10點半.
每天早上10點就要開始準備,晚上收攤後要清理到12點.
也就是說他的工時是早上10點到晚上12點,14小時.
操阿.

你做的東西好吃嗎....
:flash: :flash: :flash:

做吃的，核心就是....成品要好吃，不然除非你有請****櫃台妹來幫忙站台..

飲料也是....別泡的太稀.... :laugh: :laugh: :laugh: