是綠皮底下那層白白的苦
加檸檬皮是只把綠色薄薄的那層削下來，一起打成汁
除了檸檬皮的油(忘了名稱~自己去查吧)有助益以外
檸檬的香氣都在那皮上面，加皮以後那香味不是蓋的

舉手發問...檸檬或葡萄柚,要怎樣才方便,弄出碎碎的果粒狀?

像這家那樣:

當然不苦

良藥苦口

毒藥可口

你該回的是

加檸檬皮跟多加農藥所以不苦對吧！ :laugh:

皮綠的部分加到甜點類的食品中，香味會很驚人！不過我還是嚐得出
些許的苦味，不知道是不是農藥？下次用自產的檸檬再來試吃看看。

皮白與籽的部分，難以入口。作蜜漬橙皮的時候，去皮白是基本要求。

打果汁的時候，去皮去籽衹取果肉打，有做過就知道，
這一步很耗人工的。若自己吃的話是可以慢慢搞啦。

如是金桔則整顆打，因為實在是不太可能去處理這麼小的東西…… :p

:shock: :shock: :shock: :shock: :shock:

老闆黃金比例一杯加皮... :hungry:

營業用的應該是直接用買的吧

果粒是果汁的副產品,這東西其實搞不好比果汁還便宜

老闆 來杯凍檸茶 :mad: :mad:

他們是用手工把果肉撥下來的