我也是覺得現在無菜單的不要去, 以前是看新鮮料, 現在很不老實.

蝦類肉是粉的, 魚類肉不彈Q, 出菜炸的多, 或醬炒九層塔種口味.

超過一定比例都有鬼.

無菜單在以前很多時候都是看師傅挑當下最好的食材(當然新鮮)來做.

這才是無菜單的起源, 每次都是看早上去市場的採購結果.

以我個人來說
基本上去吃到飽餐廳
吃不到兩口就飽 牙口也不夠好 :stupefy:
太硬太韌的咬不動 動不動塞牙縫
大庭廣眾又不能拆假牙(有礙觀瞻) :jolin:
還要考慮到膽固醇跟血脂
所以以我個人來說絕對是不划算 :think:
至於飯後活動 我覺得後面活動吵吵鬧鬧 根本就是精神虐待 :flash:

無菜單要看口碑看地方
宜蘭的武暖假日超級難訂
有人數下限
錢要預付
不過屬於便宜大碗那型

說一下無菜單好了.

以前是很厲害的老師傅不多煮但會在家裡招待老顧客做一些拿手/家常.

他們是, 先知道誰要來, 然後隔天早上去買菜, 然後老師傅決定菜色怎麼做.

由於要搭配當下的食材與季節, 也無所謂的固定菜單, 當然愛吃什麼可以說.

等於是巷子內的老饕客, 然後推薦靠口碑.

其實這種一桌4人也不會太誇張, 很多也才一人NT700~800.

畢竟是師傅自己去從採購等從頭做到尾, 講的是那分心與構思.

現在的無菜單, 我不曉得該怎麼說, 變成高級食材與各種說法的代名詞了.

好文 :laugh:

新加坡人在臉書出現了

同一國人不同命...



蔡宇帆

採訪當天有記者訪問正在用餐的一對客人，客人回答如果有來吃的話午餐吃得比較少，價錢約兩萬塊左右，晚餐我吃得比較多，要兩萬五至三萬元。如果有問題的話這間店不會開七年還有固定的顧客願意上門用餐，這間店的地址 森日本料理..台中市北屯區崇德二路二段167號!

這篇說得滿對的阿
沒有那個文化水平
對於奢侈品就沒有鑑賞能力了
以前去上海某個餐廳
裝潢完全是那種30年代的老上海裝潢
那餐吃的我心驚膽跳
6個人吃了1萬多人頭紙 :stupefy: :stupefy:

讓我想到徐國能所寫的散文"第九味"裡的一段話「刀三火五喫一生」，意謂刀工三年或可以成，而火候的精準則需時間稍長，但真正能喫出真味，非用一輩子去追求，不是一般遇得上的。

外灘那排號稱懷舊的餐廳這種價位很正常.