PCDVD數位科技討論區 - 買賣場的小農鮮奶是為什麼?

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引用:

作者darksnow

很多打著小農的，感覺就類似文青風那種吧

很多行業都是假文青，都是讓消費者看了很療癒，然後就被吸引住購買

引用:

作者xx123

科普片 ...
大型奶商對於產品乳脂含量的做法為 ~ 收購來的生乳不管哪家來的含脂差異 . 全數混一鍋抽出乳脂 . 成為無脂奶
則後 . 應產品含脂區隔 . 抽出的乳脂再行添入與不添入無脂奶中
各為 ~ 無脂奶 . 半脂奶 . 全脂奶

也就是說這些奶產品的含脂並非天然狀態 . 是人工改變
乳脂均質化 . 配方奶粉 . 無乳醣奶粉 . 亦然
由此得到乳產品的品質變量不大趨於穩定 ......

工業化商品化就是這麼一回事 . 從鮮奶到奶粉 . 全是乳製品 . 是好事
如對乳品的巴氏殺菌法 . 是喝奶如喝水的國度中 . 防制結核病的最大功臣
但蒙牛 . S95就 ....

北極熊的奶最油 . 1/3脂肪含量 . 不知道算不算易燃物 :confused:

我補充一點，抽出來的乳脂乳糖，應該沒有"全數"加回去哦，可能是現代人重視健康(?)，低脂或低糖盛行之故。

但那些乳脂、乳糖也不會丟掉，轉身就加到糖果餅乾裡頭了，有留意的話拿起來看一看成份就又踫面啦……

引用:

作者Crazynut

抽出來的乳脂通常會先拿去做奶油起司這類市場價值較高的乳製品
另外鮮乳的乳糖是用分離的嗎 ?印象中是用酵素去分解的

不過也不是所有大廠的鮮乳都有乳脂分離調整 ,光泉好像就是標榜無調整

引用:

作者Zephyr

不過也不是所有大廠的鮮乳都有乳脂分離調整 ,光泉好像就是標榜無調整

可以不調整,
用英國珊娟牛的高乳脂牛奶的比例去混出3.7%

台灣氣候其實不適合養荷蘭乳牛,
乳脂肪成分偏低.
大廠的量大, 另找養英國乳牛的牧場來配合收購

引用:

作者michaelweng

各有優缺點 ,新竹這邊也有一些用娟姍混合荷仕登的本地牧場產品

引用:

作者Crazynut

低糖我認同 . 低脂在當代營養學上另有爭議 ......
BBC好似播過 ....

引用:

作者polar168

剛去買回來, 雷克一瓶, 安佳一瓶, 單買都38元/升 :ase

剛去買4瓶雷克, 單價36元/升 :p

引用:

作者polar168

剛喝了一杯雷克跟一杯安佳, 安佳喝起來很像全脂奶粉泡出來的 :ase

沒錯吧.....
如果你喝綠園的那種感覺會更明顯!
雷克的真的CP值超高的!

引用:

作者baby51763

很多行業都是假文青，都是讓消費者看了很療癒，然後就被吸引住購買

我個人對那種假文青假高尚的文案宣傳特別反感!
所以只要看到那些都自動跳過....

引用:

作者polar168

剛去買4瓶雷克, 單價36元/升 :p

請問現在還有這個價錢嗎?心動了.

明天也去明誠店看看.

引用:

作者lileo

請問現在還有這個價錢嗎?心動了.

明天也去明誠店看看.

應該還是有, 因為昨天中午去本館店買的時候也是這個價錢 :p :p