PCDVD數位科技討論區

PCDVD數位科技討論區 (https://www.pcdvd.com.tw/index.php)
-   七嘴八舌異言堂 (https://www.pcdvd.com.tw/forumdisplay.php?f=12)
-   -   185天的戀情 (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=993195)

little.john 2013-03-12 02:21 PM

引用:
作者FIREFALCON
這種研磨式的問題不大, 刀片沒那麼脆弱.
清理問題也簡單, 像是換機油的原理, 拿些便宜的綜合豆下去"洗"一下, 說不定泡出來的咖啡別有風味.
再不然, 拿台手搖式磨豆機或電動砍豆機囉...
之所以建議用機器, 一是省力, 二是香料用"研磨"跟"搗碎"的香氣不一樣...

不過既然是有嫦娥相伴..., 那就不一樣了...
三兩下弄完收工的才是笨蛋...



謝謝您的真言!能跟您交朋友小弟非常榮幸!

剛才在車過嘉義吃一碗雞肉飯,堂妹跟我太太一路上嘰嘰喳喳一直講話,我在車上睡了黃梁一夢,

還要冒著冷冽的風跑去湖口休息站買貢丸湯和熱咖啡,好後悔,這次帶到台北的衣服太薄了。

無所謂,反正我是到台北簽合約的,順便帶老婆與免費的司機(我堂妹)遊歷我幾乎三個月沒來的第二故鄉:台北!

little.john 2013-03-12 02:59 PM

請不要把我的米漿拿來練身手



說起來我這位堂妹一天到晚來找我太太,還不是想跟我借325i出去練一下,
偏偏我家的阿呆妹很喜歡跟她出去(我堂弟一直想換車,企圖把賓士給堂妹),
左一句姊姊右一句姊姊,Virginia好像飛上天一樣,
反正堂妹才大學畢業半年,你要認姊姊我也隨便妳!

不過我用手機連家裡VPN找資料,才在新竹買了食物,現在怎麼要快到桃園???(時間嚴重不對勁 :cry: )
我超懷疑其中很多路段都有超速,老子我還在後座開電腦和手機,
我保證這次旅程如果有罰單,肯定是這兩個笨女生要付錢!
不過,我剛才摸一摸我家還在肚子裡的Goofy!

快要四公斤的呆瓜!........................放心!你曾祖父母、祖父母給的獎金..............你爸會一一扣回來 :laugh: :laugh: :laugh:

龜山好像到了! :)

sakurapen 2013-03-12 03:10 PM

引用:
作者little.john
謝謝您的真言!能跟您交朋友小弟非常榮幸!

剛才在車過嘉義吃一碗雞肉飯,堂妹跟我太太一路上嘰嘰喳喳一直講話,我在車上睡了黃梁一夢,

還要冒著冷冽的風跑去湖口休息站買貢丸湯和熱咖啡,好後悔,這次帶到台北的衣服太薄了。

無所謂,反正我是到台北簽合約的,順便帶老婆與免費的司機(我堂妹)遊歷我幾乎三個月沒來的第二故鄉:台北!


還好小約翰兄不是昨天來到湖口,今天已經回暖許多了,昨天的風比今天更大 :D

little.john 2013-03-12 03:14 PM

剛才問Virginia問出一個關鍵,研磨機很容易養成一個習慣就是所有的香料全部一起研磨。

這一點是個大忌!印度衍傳六七百年的技巧,告訴我:這不是沒有原因的。

我一直糊塗在加花生油的時機,卻不知每一種香料被石缽磨出來散發香味的時間,看來我有好多東西要學,

做菜如此,想做生意的朋友各位知道我說什麼嗎!

hoth雪狼 2013-03-12 03:16 PM

引用:
作者sakurapen
還好小約翰兄不是昨天來到湖口,今天已經回暖許多了,昨天的風比今天更大 :D


沒錯
目前貢寮是24度出大太陽
可以穿短袖

昨天我穿短袖在工地騎車整個就是透心涼

little.john 2013-03-12 03:26 PM

引用:
作者hoth雪狼
沒錯
目前貢寮是24度出大太陽
可以穿短袖

昨天我穿短袖在工地騎車整個就是透心涼


大哥!高速公路上好像比較冷 :)

FIREFALCON 2013-03-12 03:49 PM

引用:
作者little.john
剛才問Virginia問出一個關鍵,研磨機很容易養成一個習慣就是所有的香料全部一起研磨。
這一點是個大忌!印度衍傳六七百年的技巧,告訴我:這不是沒有原因的。
我一直糊塗在加花生油的時機,卻不知每一種香料被石缽磨出來散發香味的時間,看來我有好多東西要學,
做菜如此,想做生意的朋友各位知道我說什麼嗎!

確實, 所有東西一起磨是不恰當的.
因為顆粒大小的差異會直接影響到研磨所需的時間.
這就是為什麼我一開始推薦用rancilio的原因, 它可以相對精準控制磨出的粗細度.
當然, 這也還是得分開磨為佳.
不過我想嫦娥想的研磨機應該是那種兩片刀片+馬達的砍豆機, 跟"磨"豆機是不一樣的.
如果要實驗玩票性質, 買台便宜的飛馬牌當香料專用研磨機應該也夠了.
就算不拿來磨咖哩香料, 拿來現磨胡椒粉, 天然鹽(對, 除了鹽之花是故意要有咀嚼感外, 鹽也是要磨過才香)也好用.

FIREFALCON 2013-03-12 03:54 PM

引用:
作者little.john
謝謝您的真言!能跟您交朋友小弟非常榮幸!
剛才在車過嘉義吃一碗雞肉飯,堂妹跟我太太一路上嘰嘰喳喳一直講話,我在車上睡了黃梁一夢,
還要冒著冷冽的風跑去湖口休息站買貢丸湯和熱咖啡,好後悔,這次帶到台北的衣服太薄了。
無所謂,反正我是到台北簽合約的,順便帶老婆與免費的司機(我堂妹)遊歷我幾乎三個月沒來的第二故鄉:台北!

快別這麼說..., 小弟也只是對吃吃喝喝多了點興趣罷了...
如果小約翰兄週末還在台北想吃個宵夜的話, 倒是可以私下約一約...

little.john 2013-03-12 04:10 PM

我不用磨豆機,因為研缽只要用清水洗一下和菜瓜布就可以清得很乾淨,
頂多用廚房紙擦乾就可,很快就可以做下一道菜。

因為我必須仔細聞每個香料散發出來的香味,
做生意如同我的評斷基準:那一碗『乾淨無暇的研缽,還有我每一次重重擣下去的石搥』!

hoth雪狼 2013-03-13 08:39 AM

引用:
作者little.john
我不用磨豆機,因為研缽只要用清水洗一下和菜瓜布就可以清得很乾淨,
頂多用廚房紙擦乾就可,很快就可以做下一道菜。

因為我必須仔細聞每個香料散發出來的香味,
做生意如同我的評斷基準:那一碗『乾淨無暇的研缽,還有我每一次重重擣下去的石搥』!


也對
我上次看到youtube那個拍拍切
就跑去網購回家用
結果這東西超屎蛋
拍下去之後東西全黏在上面拍拍切的刀片上

鳳梨牌處理機也是
搞個豆漿洗一堆機具模組
然後弄起來的豆漿成本比外面的高太多

研缽聽起來很誘人 好清洗
只是我沒啥東西好研磨.......


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是12:30 AM.

vBulletin Version 3.0.1
powered_by_vbulletin 2025。