可以推薦一下CP值高的刀具組嗎?
 

大家好
家裡廚房的刀子東一把西一把的感覺很亂
可否推薦連刀座一起的刀具組呢?
前兩天有在購買台看到啥BACO的兩千多號稱德國工藝削鐵如泥
http://www.u-mall.com.tw/Pages/Prod...&utm_medium=cpc
但查了一下是大陸製所以不太敢買
價格差不多5000上下好用不要很快鈍鏽為佳
謝謝!!

強力推薦

謝謝推薦
砍僵屍應該很過癮

台灣比較好買的就是雙人牌與金門菜刀
其他的我就不知道了...

台灣有間六協
雙人牌也是找它家代工的
價格便宜很多也有質感
上回烘培展買了它家一支麵包刀
不錯用~ :)

看到420不鏽鋼材就直接上一頁了

說真的實際在用的人沒說什麼 就別添亂了 我只是把刀磨利 就被靠北了 怕切到手 :rolleyes:

就算是大賣場上最普通便宜的刀，剛磨好時都非常利

削鐵如泥不敢說

但吹毛斷髮基本上都沒有問題

所以購物台或夜市那種表演看看就好

一般家用廚房刀具重點在於能維持這鋒利度多久

剛磨好時再利，用一個月就鈍到不行，要重新再磨，就稱不上是好廚刀

我看地獄廚房他們天天都磨刀ㄟ

而且用磨刀棒磨很快

[YOUTUBE]buZ3yUnbV44&start=300[/YOUTUBE]

基本上

用磨刀棒只是把刃口毛邊去掉跟把刃口排正

如果是刃口磨損，那還是要用磨刀石才能修好，並重新開好角度

此外

一些極端重視銳利度的刀具，例如日式魚刀

由於刃口角度小與鋼材硬而脆，基本上也不會使用磨刀棒

除非是技術很好，否則用磨刀棒去磨只會更鈍