豆腐花
 

這星期天氣不是很好,不時下著陣雨,
因為要拿螞蟻藥給朋友,來到了台南
大學一帶,經過五妃街時看到一塊
招牌,覺得很好奇。



螞蟻藥交給朋友後,又折返回到了五妃街,
原來是間豆花店。





這門面還真是日本風濃厚,寫著手工豆花,
不來一碗試試它怎行呢?



口感綿密細緻,大豆甘甜的味道也十分厚重,
加上帶點焦香的糖水,這碗豆花實在好吃極了。



閃亮亮的珍珠是很出色的配角,
嚼著讓你感到彈Q,吞入喉中又
讓你感到滑溜。



拿走一張名片,再買瓶豆漿帶給朋友喝喝看。



750cc裝,還真的有便宜到,到話不多跟小白共飲一番。



喝起來甜度剛好,再甜一點可能會膩吧?
口感微稠,不會太水,還算不錯喝。



嗯~沒吃到豆漿豆花系列,不知那啥鬼?
下次再走一趟吧!

跟批發買過
一包2公升無糖
30元

嘉義夜市吃過
就是糖水換成豆漿

大成路那邊有兩三間水交社搬出來的燒餅店豆漿店，現磨豆漿
20元一大包喝到吐。

三十年前我還滿小的時候住家附近都會有一個外省老伯伯挑擔子到我家附近巷子賣豆花，
舀幾塊豆花和幾匙紅糖水在碗裡，一群小孩和婆婆媽媽圍在攤子邊，跟老伯伯問聲好，同時享用香甜的豆花。
讀高中時，老伯伯再也沒來做生意了，有的鄰居都在問林林伯伯去哪裡了？後來才知道怹過世了。 :cry:

早年台灣還有產量不少的省產黃豆，但是這十幾年幾乎都是進口黃豆，
甜度還相似，但是香氣差非常多，當然我不知道老伯伯用的水以及點滷的功夫奧秘在哪裡？
但我只知道，童年關於美味豆花的記憶已經不見了！

以前巷子口的麵包廠收起來很久之後又開始做生意, 賣的是豆腐, 豆花和豆漿, 鄉親價, 一公升 10 元, 每次去買兩大瓶 4 公升, 喝的非常飽足暢快! :)

是非基因改造黃豆做的嗎?

如果能用台灣本土產的黃豆作的會更美味

基改黃豆和非基因改造黃豆價差5~7倍
所以太便宜的豆漿...:flash:

大部分店家應該都是拿加拿大進口黃豆
有些賣得很水,很難喝
有些賣的有渣渣,很難入口

大部分都是基改黃豆下去做的...

好不好喝除了豆子來源以外，
店家製作過程也是有差啦

像是市面上的統一義美光泉之類的包裝非基因改造豆漿
喝起來就是水水的沒啥味道....